笠原将弘さんのレシピ

笠原将弘さん直伝の「とうもろこしとえびの岩石揚げ」レシピをご紹介。旬のとうもろこしの甘みとえびの旨味が絶妙な逸品。衣を最小限に抑えてサクッと揚げるコツや、素材の味を最大限に引き出すプロの極意を詳しく解説します。

笠原将弘さんのレシピ「白い和風マーボー豆腐」をご紹介します。えびと和風だしを使い、柚子こしょうと粉ざんしょうで上品に仕上げる新感覚のおかず。手軽にプロの味が楽しめます。

笠原将弘さんの「にんにく照り焼きと夏野菜のサラダ仕立て」のレシピをご紹介。手作りのシンプルドレッシングと温泉卵が絡む、ボリューム満点の絶品おかずサラダです。

笠原将弘さん直伝「トマトそば」の作り方をご紹介します。トマトをたたいて甘みを引き出した特製だれと、鶏ささ身、みょうが、青じそが絶妙に絡む、さっぱりとした一品です。

笠原将弘さんのレシピ「福神漬」の作り方をご紹介します。きゅうり、なす、新しょうがを使い、煮立てて冷ます工程を繰り返すことで、味がしっかり染み込んだ本格的な手作り福神漬けが完成します。お弁当にも最適です。

笠原将弘さんのレシピ「チキンチキンごぼう」の作り方をご紹介。鶏肉に砂糖をもみ込みふっくら柔らかく揚げ、ごぼうと共に甘辛ダレで絡める絶品おかずです。ご飯やお弁当にもぴったりなプロの技を解説します。

笠原将弘さんのレシピ「かぶりつきから揚げ」をご紹介。鶏もも肉を縦半分に切り、2つの部位の旨味を同時に味わう豪快な一品です。二度揚げでカリッと仕上げる極意を詳しく解説します。

笠原将弘さんのレシピ「焼きさばほぐし」をご紹介します。塩で臭みを抜き、香ばしく焼いて急速冷凍する万能常備菜。お茶漬けやチャーハン、炊き込みご飯へのアレンジも自在。丁寧な下ごしらえで作るプロの味をぜひご家庭で。

笠原将弘さんの「トマトのたたき」のレシピをご紹介します。たっぷりの薬味（みょうが、青じそ等）と特製ダレで、いつものトマトが絶品のおつまみ・副菜に早変わり！火を使わずサッと作れる簡単・本格レシピです。

笠原将弘さんのレシピ「アボカドのおかき揚げ」の作り方をご紹介。市販のピリ辛おかきを衣にしたサクサク＆トロトロの絶品おつまみ。黄身おろしを添えた本格和食を家庭で楽しむコツを詳しく解説します。