【ジョーさん。さんのレシピ】コンビニおでんのカレーリゾット風の作り方

大人気料理研究家・ジョーさん。さんのレシピをご紹介します。今回お届けするのは、誰もが一度は食べたことのあるコンビニのパック入りおぜんを使った、驚きのアレンジメニュー「コンビニおでんのカレーリゾット風」です。

手軽に買えるコンビニおでんの出汁と具材の旨味をそのままベースにし、カレールウとごはんとチーズを合わせることで、コク深く満足感たっぷりの絶品リゾットへと昇華させています。面倒な下ごしらえや特別な出汁取りは一切不要で、おでんを鍋に入れて温めてから順に材料を加えていく手軽さも大きな魅力です。

お仕事で疲れて帰ってきた夜や、パパッと美味しいものが食べたい時にもぴったりな、ジョーさん。さんならではのアイデアが光る一品を、ぜひご自宅でお試しください。

コンビニおでんのカレーリゾット風を美味しく作る3つの極意

コンビニのパック入りおでんの出汁をベースに活かす

このレシピのポイントは、コンビニのパック入りおでん1袋（480g）をそのまま鍋に入れてベースにすることです。おでんの出汁には具材の旨味がしっかりと溶け出しており、それがリゾットのスープとして最高のベースになります。

鍋に入れて中火で加熱し、温まってきたらカレールウを加えて煮溶かすことで、おでんの和風出汁とカレールウのスパイシーさが絶妙に融合し、奥深い味わいに仕上がります。余計な調味料を加えなくても、おでんの塩気と出汁の効き具合が完璧なバランスを生み出します。

ごはんを加えてからチーズをのせて弱火でじっくり加熱する

手順の要となるのが、温まったおでんスープとカレールウの中にごはん1膳を加えてしっかりと混ぜ合わせた後、スライスチーズ1枚をのせてふたをし、溶かしながら弱火で加熱する工程です。ごはんが一粒一粒スープとカレールウの旨味を吸い込むことで、リゾットらしい一体感が生まれます。

さらに、スライスチーズをのせてふたをして弱火にかけることで、チーズがじんわりと溶け出し、全体のコクとまろやかさが劇的にアップします。加熱の際は弱火にすることで焦げ付きを防ぎ、美味しく仕上げることができます。

仕上げの一味または七味唐辛子で味を引き締める

完成間近の重要なアクセントとなるのが、お好みでかける一味または七味唐辛子です。おでんの優しい出汁とカレールウのコク、そしてチーズのまろやかさが合わさった濃厚なリゾット全体を、唐辛子のピリッとした辛味がキリッと引き締めてくれます。

最初はそのままで濃厚な味わいを楽しみ、途中で一味や七味をプラスすることで、最後まで飽きることなく美味しく食べ進めることができます。お好みの辛さに調整して、自分好みのバランスを見つけてみてください。

最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物

コンビニおでんのカレーリゾット風には、すっきりと冷やした白ワインや、爽快感のあるビールが非常によく合います。特に、フルーティーで適度な酸味を持つシャルドネや、キリッとした辛口のソーヴィニヨン・ブランを選ぶと、カレールウの濃厚さとチーズのコクを心地よく流してくれます。

また、炭酸のシュワシュワ感が口の中をリフレッシュさせてくれるハイボールなども、スパイシーな風味と抜群の相性を発揮します。

保存テクニックと温め直し方

コンビニおでんのカレーリゾット風は、調理後できるだけ出来立ての温かい状態でお召し上がりいただくのが一番美味しくいただけます。もし保存する場合は、粗熱をしっかりと取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。保存期間の目安としては、翌日中には食べ切るようにしてください。

温め直す際は、鍋や耐熱容器に移し、少量の水や出汁を足して水分を補いながら、しっかりと中心まで再加熱してからお召し上がりください。

このレシピのまとめと栄養のポイント

ジョーさん。さんによる「コンビニおはんのカレーリゾット風」は、身近なコンビニのパック入りおでんとカレールウ、ごはん、スライスチーズという手軽な材料だけで作れる、新感覚の絶品リゾットです。

鍋にコンビニのパック入りおぜん1袋を入れて中火で加熱し、温まったところにカレールウを煮溶かし、ごはんを加えて混ぜ合わせた後、スライスチーズをのせてふたをし、弱火で溶かしながら加熱するだけのシンプルな手順で作ることができます。

仕上げにお好みで一味または七味唐辛子をかければ、ピリッとしたアクセントが加わり、さらに食欲がそそられます。特別な技術や時間は一切不要で、おでんの出汁の旨味を余すところなく堪能できるため、忙しい日のランチや夜食にも大活躍すること間違いなしのレシピです。ぜひご家庭で気軽に作ってみてください。