【きょうの料理】手作りきな粉のレシピ かのうかおりさんのおやつのじかん きな粉のおやつ2026年1月20日

2026年1月20日のNHK『きょうの料理』で放送された、かのうかおりさんの「手作りきな粉（手づくりきな粉）」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、チーズと料理の教室「カオリーヌ食堂」を主宰されている、かのうかおりさんが「おやつのじかん」シリーズで、きな粉をつかったおやつを教えてくれました。

いり大豆をすり潰すだけの手づくりきなこは、鼻に抜けるすりたての香ばしい風味と、ザクザクとした食感が楽しめます。

この記事では、かのうかおりさんの「手作りきな粉」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】手作りきな粉のレシピ かのうかおりさんのおやつのじかん きな粉のおやつ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. かのうかおりさんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】手作りきな粉のレシピ かのうかおりさんのおやつのじかん きな粉のおやつ

Recipe by recipe24Course: きな粉のおやつCuisine: きな粉, 手作りきな粉, 手づくりきな粉

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

25

minutes

Calories（全量）

260

kcal

Total time

30

minutes

2026年1月20日放送 おやつのじかん きな粉のおやつ

材料

• いり大豆　60g

• ※作りやすい分量です

作り方

• すり鉢にいり大豆を入れ、すりこ木で押さえてザックリと全体を粗く砕く。
• 大豆がおおよそ1/2の大きさになったら、すりこ木を豪快に大きく回しながら、20〜30分ほど、細かくなるまですり混ぜる。
  ★Point　途中時々押さえたりたたいたりして潰しながらすり混ぜる。
• 皮が外れてきたら、皮もよくすり潰して粉末状になったら完成！

メモ

• きょうの料理 かのうかおりさんのきな粉のおやつ 手づくりきな粉のレシピ
• きな粉は、清潔な保存容器に入れて常温で約1か月間保存できます。

かのうかおりさんについて

かのうかおりさんは長崎県壱岐島出身で、チーズと料理の教室「カオリーヌ食堂」を主宰し、チーズケーキ専門店「カオリーヌ菓子店」を経営されている料理研究家です。

会社員時代にチーズにはまり、フランスのチーズ食文化を学ぶために渡仏され、チーズ農家で修業し、パリの専門店で販売を学ばれます。

帰国後にオープンした「カオリーヌ菓子店」では、日本で初めて販売したバスクのチーズケーキが一大ブームに！

その後「味わう」をテーマに、五感を使った食材の味わい方、食の持つ力や自然を大切にする心を育む活動を展開中です。

カオリーヌ菓子店のチーズケーキ/主婦と生活社/かのうかおり

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チーズの絵本/ｍｉｌｌｅ　ｂｏｏｋｓ/かのうかおり

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、かのうかおりさんの「手作りきな粉」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪