【あさイチ】甘辛牛ごぼうの混ぜご飯のレシピ 万能常備菜で！Makoさんみんなゴハンだよ2026年4月14日

作り方

• 甘辛牛ごぼう
• ごぼうは皮をたわしでこすって洗う。叩きやすい長さに切ってから、ポリ袋に入れ、麺棒などで繊維がくずれる程度にたたく。
• にんじんはスライサーで千切りにしてから、端から包丁でみじん切りにする。
  ★Point　スライサーを使うと簡単にみじん切りにできる！
• 牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。油揚げは5mm角に切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼうを炒める。
• 火が通ってきたらにんじんを加え、よく混ぜながら炒める。
• 油揚げと牛肉も加えて炒め、8割ほど火が通ったら、強めの中火にして全体に酒をまわしかける。
• 火が通ったら【A】を加え、水分がなくなるまでしっかり炒め合わせる。
  ★Point　常備菜として保存する場合は、保存容器に入れ、冷蔵庫で3～4日間保存できます。
• 甘辛牛ごぼうの混ぜご飯
• 甘辛牛ごぼうに温かいご飯を加えて混ぜる。
• いりごまはフライパンに入れ、中火で一度煎る。
  ★Point　いりごまは再度煎ることで香りが立つ！
• いりごまを加えてサックリ混ぜたら、器に盛り、紅しょうがをそえて完成！