【きょうの料理】ほうれん草の焼き鳥レバー和えのレシピ 本多京子さんシニアのひとり分レシピ2026年4月6日

2026年4月6日のNHK『きょうの料理』で放送された、本多京子さんのシニアのひとり分レシピ「ほうれんそうの焼き鳥レバーあえ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理は、「きょうの健康」連動企画 私のおいしい処方せん シニアのひとり分レシピと題して、管理栄養士で医学博士の本多京子さんが自らが実践中のおすすめレシピを教えてくれました。

ほうれん草の焼き鳥レバーあえは、市販品を使ったお手軽な副菜です。鉄分の多いほうれん草とレバーを合わせて、鉄分の量も吸収率もアップ！

この記事では、本多京子さんの「ほうれん草の焼き鳥レバー和え」のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】ほうれん草の焼き鳥レバー和えのレシピ 本多京子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 本多京子さんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】ほうれん草の焼き鳥レバー和えのレシピ 本多京子さん

Recipe by recipe24Course: シニアのひとり分レシピCuisine: ほうれん草の焼き鳥レバー和え, ほうれんそうの焼き鳥レバーあえ

Servings

1

servings

Prep time

2

minutes

Cooking time

3

minutes

Calories（一人前）

70

kcal

Total time

5

minutes

2026年4月6日放送シニアのひとり分レシピ

材料

• ほうれん草　2～3株（70g）

• レバーの焼き鳥(市販)　1串（40g）

• 白ごま　少々

• しょうゆ　数滴

作り方

• ほうれん草は熱湯で茹でて、冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。
• ほうれん草にしょうゆを数滴たらして全体になじませ、さらに絞る。
  ★Point　余分な水分やアクが抜けて、より美味しくなる！
• レバーの焼き鳥を串から外し、ふんわりとラップに包んで、電子レンジ500Wで30秒かけ、温める。
• 温めたレバーを2のほうれん草とあえ、器に盛り、白ごまを指でひねりつぶしながらかけたら完成！

メモ

• きょうの料理 「きょうの健康」連動企画 私のおいしい処方せん シニアのひとり分レシピ ほうれんそうの焼き鳥レバーあえ

本多京子さんについて

本多京子さんは、1948年東京生まれの管理栄養士・医学博士です。

実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て、東京医科大学で医学博士号を取得されています。

日本体育大学では「子供の食と栄養」を35年間担当しており、健康と栄養について、わかりやすく楽しいアドバイスやヘルシーで気軽に作れるレシピを提供し、幅広い支持を集めています。

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、本多京子さんの「ほうれんそうの焼き鳥レバーあえ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪