【あさイチ】メープルしょうが焼き（生姜焼き）のレシピ 今井亮さんのみんなゴハンだよ2026年3月31日

2026年3月31日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、今井亮さんの「メープルしょうが焼き」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の今井亮さんが登場しました。

砂糖をメープルシロップに置き換え、合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずの生姜焼きレシピを教えてくれましたので紹介したいと思います。

この記事では、今井亮さんの「メープル生姜焼き」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】メープルしょうが焼きのレシピ 今井亮さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 今井亮さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】メープルしょうが焼きのレシピ 今井亮さん

Recipe by recipe24Course: 生姜焼き, しょうが焼きCuisine: メープル生姜焼き, メープルしょうが焼き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ 2026年3月31日

材料

• 豚ロース肉(しょうが焼き用)　200g

• 新たまねぎ（繊維にそって5mm幅に切る）　1/2個

• キャベツ　2～3枚

• 塩　少々

• こしょう　少々

• 小麦粉　大さじ1

• サラダ油　大さじ1

• 【A】

• しょうが(すりおろす)　1かけ分

• しょうゆ　大さじ1と1/2

• メープルシロップ　大さじ1

• 酒　大さじ1

作り方

• 豚肉は3等分に切り、塩こしょう少々をふって、小麦粉をまぶす。
• 【A】を混ぜて合わせ調味料をつくる。
• 新玉ねぎは、繊維にそって5mm幅に切る。キャベツは細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをとって器に広げておく。
• フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の豚肉を広げ、時々上下を返しながら焼く。
  ★Point　あまり触ると粉が剥がれるので、焼き肉を焼くイメージで焼く。
• 2分ほど焼いたら、新玉ねぎを加え、混ぜながらさらに1分ほど炒める。
• 肉とたまねぎを端に寄せ、空いたところに2の合わせ調味料を入れ、強めの中火でよく熱する。
  ★Point　調味料を直接具材にかけると温度が下がって水っぽくなりやすいので、あいたところで調味料を熱してからからめる。
• 具材と合わせ調味料を手早く炒め合わせて、3の器にのせて完成！
  ★Point　キャベツはしょうが焼きの熱だけで蒸す。

メモ

• あさイチ 今井亮さんのレシピ メープル生姜焼き

今井亮さんについて

今井亮さんは、京都市内の中華料理店で5年間修行された後、東京のフードコーディネーター学校を卒業後、料理家のアシスタントを経て、料理研究家として独立されました。

テレビ、雑誌、書籍でレシピを提案しながら、料理教室、映画の料理監修なども行っています。

お家でも作れる中華料理をはじめ、家庭料理のレシピが好評です。

また、日本テレビ系列の長寿番組「キューピー3分クッキング」の講師としても活躍中です。

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、今井亮さんの「メープルしょうが焼き」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪