【きょうの料理】干し柿とかぶのあえ物のレシピ 榎本美沙さん干し柿ではじめての手仕事2025年年10月13日

2025年10月13日のNHK『きょうの料理』で放送された、榎本美沙さんの「干し柿とかぶのあえ物」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の榎本美沙さんが「はじめての手仕事」のシリーズで、「深まる秋を楽しむ」を干し柿やセミドライ干し柿の作り方や、干し柿のアレンジレシピを教えてくれました。

干し柿と塩をふったかぶお干し柿と合わせるあえ物！

この記事では、榎本美沙さんの「干し柿とかぶの和え物」のレシピをまとめます。

榎本美沙さんについて

榎本美沙さんは、広告代理店の営業として勤務後、調理師学校を経て料理研究家へ。

発酵マイスター、国際中医薬膳師の資格を持ち、発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評です。

テレビ、ラジオ、雑誌などのメディアで活躍されながら、オンライン教室「榎本美沙の料理教室」も主宰されています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、榎本美沙さんの「干し柿とかぶのあえもの」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪