きょうの料理 【きょうの料理】初がつおと新たまねぎの菜合わせのレシピ 柳原尚之さん旬というごちそうカツオ2026年5月13日
『きょうの料理』初がつおと新たまねぎの菜合わせのレシピ。江戸懐石近茶流宗家の柳原尚之さんの旬というごちそう鰹（カツオ）。初がつおと新たまねぎの菜合わせは春にとれる脂が少なくさっぱりとした赤身が特徴の初がつおに、旬野菜を合わせ、からし黄身酢・土佐酢2種のタレでいただきます！2026年5月13日
魚介
きょうの料理 
コウケンテツさんのレシピ 【コウケンテツさんのレシピ】たちうおのスープの作り方
コウケンテツさん直伝の「たちうおのスープ」レシピ。昆布だしと旬の魚、野菜の旨味が溶け合う心温まる一品。プロの技で食卓を豊かに。
コウケンテツさんのレシピ 【コウケンテツさんのレシピ】青豆と明太子のスープの作り方
コウケンテツさん直伝！旬の青豆と明太子の旨味が溶け合う、心温まる絶品スープのレシピをご紹介。丁寧なだし取りが決め手です。
コウケンテツさんのレシピ 【コウケンテツさんのレシピ】かじきと高菜のすっぱ煮の作り方
コウケンテツさんの「かじきと高菜のすっぱ煮」レシピをご紹介。かじきと高菜の絶妙な酸味と旨味がたまらない一品。食卓を豊かに彩ります。
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コウケンテツさん直伝！たらの辛み煮のレシピをご紹介。淡白なたらがピリ辛の特製ダレと野菜の旨味を吸い込み、ご飯が進む絶品に。作り置きにも最適。
コウケンテツさんのレシピ 【コウケンテツさんのレシピ】いかとじゃがいもの炒（いた）め物の作り方
コウケンテツさん考案の「いかとじゃがいもの炒め物」レシピ。いかとじゃがいもの旨味が絶妙に絡む絶品炒め物を、家庭で簡単に。
コウケンテツさんのレシピ 【コウケンテツさんのレシピ】簡単！スンドゥブチゲの作り方
コウケンテツさん直伝！簡単なのに本格的なスンドゥブチゲのレシピ。おぼろ豆腐と魚介の旨味が溶け合う絶品スープで心も体も温まる一品です。
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コウケンテツさんのレシピ 【コウケンテツさんのレシピ】塩だれヅケまぐろの作り方
コウケンテツさん考案の絶品塩だれヅケまぐろレシピ。刺身用まぐろとねぎ塩だれ、にんにくで驚くほど簡単に本格的な味わいに。食卓を彩る一品です。
コウケンテツさんのレシピ 【コウケンテツさんのレシピ】さばの白菜煮の作り方
コウケンテツさん直伝！さばと白菜の旨みが溶け合う絶品煮物の作り方。旬の味覚を家庭で簡単に再現できるレシピ。