簡単

春の味覚を堪能する土井善晴さんの「たらの芽とこごみの芋あえ」レシピをご紹介。じゃがいもの甘みと山菜のほろ苦さが、マヨネーズとオリーブ油でまろやかにまとまる絶品副菜です。煮崩れないじゃがいもの茹で方や香りを引き出すコツも詳しく解説。

土井善晴さん直伝の冷やしそうめんの作り方をご紹介。風味豊かな手作りそうめんつゆのコツや、麺のぬめりを取る丁寧なもみ洗い方法、彩りを添えるズッキーニの合わせ方まで、夏の食卓を格上げする本格レシピを解説。

土井善晴さん直伝「初がつおのかき身づくり」のレシピをご紹介。包丁不要、スプーンで身をかき取るだけで筋のない極上のお刺身に。香ばしく炙った海苔と温かいご飯を合わせる、絶品の手巻き寿司風レシピです。

土井善晴さんのレシピ「パン コン トマテ」の作り方をご紹介します。食パン、トマト、オリーブ油、塩だけで作れる、シンプルで美味しい一品です。朝食やおつまみにもぴったりな本格レシピを大公開。