時短

料理研究家・斉藤辰夫さんの「塩ざけのサッパリ混ぜご飯」のレシピ。塩ざけとたっぷりの薬味、酢を合わせた爽やかな混ぜご飯の作り方を詳しく解説します。

料理人・斉藤辰夫さんの「冷やし茶茶茶漬け」の作り方をご紹介。鯛の旨み、昆布茶、煎茶のほろ苦さが絶妙に絡む極上の冷やし茶漬けを自宅で簡単に。

斉藤辰夫さんによるしらす干しさんしょう煮の卵焼きのレシピをご紹介。卵と旨味たっぷりのしらすの絶妙なハーモニーを自宅で簡単に。

斉藤辰夫さん直伝のいわしつみれの梅煮レシピ。市販のつみれと薄切りれんこんを使い、梅干しの酸味を利かせた甘辛煮汁で7～8分煮るだけ！シャキシャキ食感とふっくらつみれの上品な味わいが簡単に楽しめます。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「酢たまねぎの混ぜずし」の作り方。新玉ねぎとさけ缶の酢煮を活かした簡単レシピ。

料理研究家・斉藤辰夫さんの「もやしの紅白あえ」の作り方をご紹介。春にんじんの梅煮を使った絶品あえ衣で、シャキシャキもやしが美味しい気のきいた小鉢に。