時短

料理人・村田吉弘さんの「白菜と油揚げのからしじょうゆあえ」のレシピをご紹介。蒸し焼きにした白菜と香ばしい油揚げにごまからしダレが絶品。

村田吉弘さんのレシピ「冬野菜たっぷり豚しゃぶ」の作り方をご紹介。大根やにんじんをピーラーで薄く削り、豆乳だしの煮汁でしゃぶしゃぶして味わう絶品鍋料理です。

村田吉弘さん直伝の千枚大根の作り方をご紹介。塩水で水分を抜いた大根に昆布香る合わせ酢をしっかり吸わせ、しっとり蒸した鶏ささ身を合わせた上品で爽やかな一品です。

村田吉弘さんによる「かぼちゃのみそ汁」のレシピをご紹介。電子レンジを活用した時短テクニックと、素材の旨みを引き出すコツを詳しく解説します。

村田吉弘さんによるえのきとトマトのみそにゅうめんのレシピをご紹介。だしいらずでトマトジュースとえのき、みその旨味を活かした夜食にもぴったりの美味しい作り方を解説します。

日本料理界の重鎮・村田吉弘さんによる「しば漬けのとろろご飯」のレシピ。シャキシャキの夏野菜ととろろが絶品です。

村田吉弘さんのレシピ「絹さやと桜えびのサッと煮」の作り方をご紹介。だしを使わず桜えびのうまみを活かすコツを解説。

村田吉弘さんのレシピ「ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス」の作り方をご紹介。電子レンジとポリ袋で簡単に作れる爽やかな和風ピクルスの極意を解説。

村田吉弘さんによるわかめとちくわのきんぴらのレシピをご紹介。ごま油の香ばしさと甘辛い味付けが絶妙な、簡単で美味しい和食の小鉢やおつまみの作り方を分かりやすく解説します。

村田吉弘さんによる「青のりとあさりのご飯」の作り方をご紹介。あさりの旨みと青のりの豊かな磯の香りが広がる絶品炊き込みご飯のレシピです。