おつまみ

斉藤辰夫さんによるしらす干しさんしょう煮の卵焼きのレシピをご紹介。卵と旨味たっぷりのしらすの絶妙なハーモニーを自宅で簡単に。

料理研究家・斉藤辰夫さんの「黒豆のしょうが風味」のレシピをご紹介。市販のみつ煮としょうが汁で簡単、すっきり爽やかな味わいに。

斉藤辰夫さんによる「厚揚げの豚みそがけ」のレシピをご紹介。バターで香ばしく焼いた厚揚げに、ひき肉とみその濃厚な豚みそが絡む絶品おかずの作り方を詳しく解説します。

斉藤辰夫さん直伝の涼やかうなぎのっぺいの作り方をご紹介。うなぎのかば焼きやれんこん、厚揚げを使った上品な和食レシピです。

料理人・斉藤辰夫さんの「ぶりの黄身おろしあえ」の作り方をご紹介。特製だれに漬けたぶりを揚げ焼きにし、卵黄入りの黄身おろしで和える絶品レシピです。

斉藤辰夫さん直伝「あじの香味かき揚げ」の作り方をご紹介。青じそやみょうが、しょうがの爽やかな香りとあじの旨味が絶妙なサクサクかき揚げレシピを詳しく解説します。

斉藤辰夫さん直伝の「彩り手巻きずし」のレシピをご紹介。ハムやチーズ、クレソンなど多彩な具材と、ちりめんじゃこ香る合わせ酢の絶妙な組み合わせを詳しく解説します。

斉藤辰夫さんによる「ほっき貝の和風チヂミ」のレシピ。じゃがいもと白玉粉を使ったもっちり生地にほっき貝とねぎを合わせ、香ばしく焼き上げる絶品チヂミの作り方を詳しく紹介します。

料理研究家・斉藤辰夫さんによる「ピリ辛薬味サラダ」のレシピ。きゅうりやみょうが、青じそなどの香味野菜とキムチを使った爽やかな一品の作り方をご紹介。

斉藤辰夫さん直伝の市松かまぼこの作り方をご紹介。紅白のかまぼこを切って並べ替えるだけで、特別な道具なしで美しい市松模様が簡単に作れます。