きのこ

中華の鉄人・陳建一さんの回鍋肉の作り方をご紹介。ゆで豚とこだわり調味料を使った本格的な味わいをぜひご家庭でお試しください。

陳建一さんの「いかとえびの塩味いため」の作り方をご紹介。魚介の下ごしらえのコツを丁寧に解説し、プリプリ食感の本格中華を自宅で再現します。

陳建一さん直伝のフレッシュトマトのえびチリのレシピをご紹介。トマトや香味野菜を使い、プリプリのえびとピリ辛味が絶妙に調和した本格中華の作り方を詳しく解説します。

料理人の陳建一さんによる「白菜の三色スープ」のレシピをご紹介。白菜の甘みとトマト、きくらげ、春雨、ふんわり卵が絶妙なバランスの本格スープの作り方を分かりやすく解説します。

中華の巨匠・陳建一さんのレシピ「四川風きのこのヘルシーあえそば」の作り方をご紹介。香菜じょうゆとねぎしょうが油が決め手のヘルシーな一品です。

陳建一さん直伝の「豚しゃぶのみそだれがけ」の作り方をご紹介。シャキシャキ野菜を豚肉で巻き、濃厚な特製みそだれをかけた絶品レシピです。

陳建一さんのえのきとクレソンのラーユ炒めの作り方をご紹介。シャキシャキのクレソンとえのきをラーユとレモン汁でさわやかに仕上げる絶品炒め物です。

陳建一さん直伝のせん切り野菜と干ししいたけの卵スープのレシピをご紹介。たっぷりの野菜と干ししいたけの旨味が詰まったスープの作り方を分かりやすく解説します。

陳建一さんのレシピ「あさりと五目野菜のあんかけ焼きそば」の作り方をご紹介。あさりの旨味とバターが効いた絶品あんのコツを解説。

中華の鉄人・陳建一さんの温野菜サラダの作り方をご紹介。多彩な野菜を絶妙な茹で加減で仕上げ、花椒とラーユが効いた特製ドレッシングでいただく本格レシピです。水けをふき取るコツや材料の分量も詳しく解説します。