忙しい毎日でも、手軽においしいお弁当を楽しみたい。そんな願いを叶えてくれるのが、料理研究家・和田明日香さん考案の「入れっぱなしスープ弁当」です。 このレシピは、スープジャーに材料を入れて熱湯を注ぐだけで完成する、驚くほど簡単な調理法が特徴。火を使わないので、料理初心者さんや時間がない方でも安心です。緑豆春雨や干しシイタケ、鶏ささみなど、ヘルシーな食材をたっぷり使用しているのも嬉しいポイント。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスもばっちりです。 お昼には、春雨がスープを吸ってほどよく柔らかくなり、具材の旨味が溶け出した、心温まるスープ弁当が楽しめます。和田明日香さん直伝の、簡単でおいしいスープ弁当レシピをぜひお試しください。
【和田明日香さんのレシピ】入れっぱなしスープ弁当の作り方
Course: 主菜Cuisine: 和食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal忙しい毎日でも、手軽においしいお弁当を楽しみたい。そんな願いを叶えてくれるのが、料理研究家・和田明日香さん考案の「入れっぱなしスープ弁当」です。nnこのレシピは、スープジャーに材料を入れて熱湯を注ぐだけで完成する、驚くほど簡単な調理法が特徴。
材料
緑豆春雨 10g
干しシイタケ 1枚
ささ身 1本
万能ネギ 1本
ニラ 2本
エノキ 10g
熱湯 250ml
味噌 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- スープジャーに熱湯を入れ5分ほど温めてお湯を捨てる
- えのき、ささみ、ニラ、万能ネギをキッチンバサミでカットしてスープジャーに入れる
- 手で割った干しシイタケ、春雨を入れる
- 味噌、鶏ガラスープの素、ごま油を入れ、熱湯を注ぐ
- お昼になる頃には火が通り、ちょうど良い仕上がりに！
メモ
- 和田明日香さんのレシピ (入れっぱなしスープ弁当)
入れっぱなしスープ弁当を美味しく作る3つの極意
スープジャーは事前に温めて
スープジャーに熱湯を入れ、５分ほど温めることで、ジャー内部の温度が上がり、保温効果が高まります。こうすることで、スープが冷めにくく、お昼まで温かい状態をキープできます。また、スープジャー内部の殺菌効果も期待できるため、衛生面でも安心です。温めたお湯は必ず捨ててから、具材を入れてください。
具材はキッチンバサミでカット
えのき、ささみ、ニラ、万能ネギなどの具材は、キッチンバサミで直接スープジャーにカットすることで、まな板や包丁を使う手間が省けます。洗い物が減るだけでなく、時短にも繋がり、忙しい朝でも手軽に調理できます。また、具材の大きさを均一にすることで、火の通りが均一になり、美味しく仕上がります。
熱湯を注いでからは混ぜすぎない
味噌、鶏ガラスープの素、ごま油などの調味料を入れたら、熱湯を注ぎます。この時、混ぜすぎると、春雨が溶けすぎたり、具材が崩れたりする可能性があります。軽く混ぜる程度にとどめ、あとはお昼になるまで待ちましょう。お昼には、春雨がスープを吸ってほどよく柔らかくなり、具材の旨味が溶け出した、美味しいスープ弁当が完成します。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このスープ弁当には、軽めの白ワインがおすすめです。例えば、柑橘系の香りが爽やかなイタリアの「ピノ・グリージョ」や、フレッシュな酸味が特徴のフランスの「ソーヴィニヨン・ブラン」などが良く合います。これらのワインは、スープの優しい味わいを引き立て、食欲をそそります。また、和食の要素もあるので、辛口の日本酒も良いでしょう。特に、キレのある純米酒は、スープの旨味と調和し、奥行きのある味わいをもたらしてくれます。温かいスープとワイン、または日本酒のマリアージュをぜひお楽しみください。
保存テクニックと温め直し方
スープ弁当は、必ず当日中に食べきるようにしてください。スープジャーに入れているとはいえ、時間が経つと雑菌が繁殖しやすくなります。特に、気温の高い時期は注意が必要です。もし、食べきれなかった場合は、冷蔵庫で保存し、翌日中に再加熱してから食べるようにしてください。ただし、時間が経つと風味が落ちてしまうため、できるだけ早めに食べることをおすすめします。
このレシピのまとめと栄養のポイント
和田明日香さん考案の「入れっぱなしスープ弁当」は、忙しい現代人にとって、まさに救世主のようなレシピです。スープジャーに材料を入れ、熱湯を注ぐだけで、栄養満点でおいしいスープ弁当が完成します。火を使わないので、料理初心者さんでも安心。緑豆春雨や干しシイタケ、鶏ささみなど、ヘルシーな食材を使用しているのも嬉しいポイントです。 お昼には、春雨がスープを吸ってほどよく柔らかくなり、具材の旨味が溶け出した、心温まるスープ弁当が楽しめます。味噌と鶏ガラスープの素の優しい味わいに、ごま油の風味がアクセントとなり、食欲をそそります。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスもばっちり。忙しい朝でも、手軽に作れるので、ぜひお試しください。