白菜

料理研究家・杵島直美さんの「白菜の刻み漬け」の作り方をご紹介。軸を天日干しして旨みを凝縮し、柚子や昆布の風味が香るシャキシャキ食感の絶品漬け物です。材料や手順、美味しいポイントを詳しく解説します。

杵島直美さんの「白菜の葉のおかか漬け」の作り方をご紹介。白菜と削り節、調味料で手軽に作れる絶品おかずのレシピを解説します。

杵島直美さんによる「水炊き ～お好み甘酢だれで」のレシピをご紹介。甘酢で柔らかく煮上げた鶏手羽先と白菜漬けの旨味に、3種のたれを合わせて楽しむ絶品水炊きの作り方を詳しく解説します。

料理研究家・杵島直美さん直伝のラーパーツァイの作り方をご紹介。白菜の軸を使い、下漬けと甘酢、熱したごま油で仕上げるシャキシャキで香ばしい絶品中華前菜のレシピを詳しく解説します。

杵島直美さんのレシピ「みそ風味のかす鍋」の作り方。酒かすとみそのコク深い味わいが楽しめる温かい鍋料理。詳しい手順とコツをご紹介します。