きのこ

笠原将弘さん直伝「焼きさばのみそ煮」のレシピをご紹介。煮る前に焼いて香ばしさを出し、臭みを抑えるプロの技を解説。たっぷりのえのきだけが旨味を吸ってご飯が進む一品です。

笠原将弘さん直伝の「とうがんと鶏肉のみそ汁」レシピをご紹介。鶏肉のうまみを吸ったとうがんと、トマトやしめじから出る濃厚なだしの相乗効果が絶品です。毎日の食卓がワンランクアップする作り方の極意を詳しく解説します。

料理人・笠原将弘さん直伝の「サーモン米粉焼き 米粉クリームソース」のレシピをご紹介。米粉を使うことでサーモンはカリッと香ばしく、和風だしを効かせたソースはダマにならず驚くなめらかさに！お家で本格的なプロの味を再現できるポイントを徹底解説します。

人気料理人・笠原将弘さんの「鶏ももの梅しょうが蒸し」のレシピをご紹介。フライパンで10分蒸すだけで、梅としょうがの香りが食欲をそそる絶品のおかずが完成します。鶏肉がふっくら仕上がるコツも詳しく解説。

笠原将弘さん直伝「牛肉と根菜の煮物」の作り方をご紹介。干ししいたけ、れんこん、里芋などの根菜と牛肉の旨味が絶妙な和食です。プロの下ごしらえの極意も徹底解説。

日本料理界を牽引する笠原将弘さんの「鶏つくねときのこの照り焼き」レシピをご紹介。ふんわり柔らかいつくねと香り豊かなきのこが絶品です。

笠原将弘さんの人気レシピ「笠原流ごはんどろぼう」の作り方をご紹介します。なすやしいたけ、香ばしいカシューナッツを甘辛く炒め、塩昆布と削り節の旨味を効かせた絶品おかずです。白米が止まらなくなる極上の味わいを、ご家庭で簡単にお試しください。

笠原将弘さんのレシピ「なめこじょうゆ」の作り方をご紹介。なめこをサッとゆでて刻み、しょうゆ、ごま油、砂糖、酢を混ぜ合わせるだけの簡単万能調味料です。ご飯のお供や冷奴のトッピングに最適な、なめこの旨味を引き出す極意を詳しく解説します。

笠原将弘さんのレシピ「ちぎりピーマンのおかか炒め」をご紹介します。手でちぎって味の絡みを良くするのがポイント。ごま油の香りと削り節の旨味が効いた、ご飯やお弁当にぴったりな絶品おかずの作り方を解説します。

笠原将弘さん直伝「帆立てと豆腐のグラタン風」のレシピをご紹介。面倒なホワイトソース作りは不要！片栗粉と牛乳で作る軽やかな和風グラタンです。旨味たっぷりの帆立てと豆腐が絡み合う絶品レシピを解説します。