家政婦マエストロ、志麻さんの魔法にかかれば、ドライカレーがこんなにも手軽に、そして美味しく！ 今回のレシピは、忙しいあなたにぴったりの、簡単ドライカレーです。豚ひき肉と彩り豊かな夏野菜（たまねぎ、なす、ズッキーニ）を炒め、カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります。ミックスビーンズを加えることで、栄養バランスもアップ。 志麻さんならではの、シンプルながらも素材の旨みを最大限に引き出す調理法で、あっという間に本格的な味わいに。仕上げにトマトケチャップを隠し味として加えることで、味がまろやかになり、お子様にも喜ばれること間違いなしです。 ご飯と一緒に盛り付け、ゆで卵を添えれば、見た目も華やかな一皿に。ぜひ、志麻さんのドライカレーで、食卓を笑顔で満たしてください。
【志麻さんのレシピ】ドライカレーの作り方
Course: 主菜Cuisine: エスニック4
servings30
minutes40
minutes300
kcal家政婦マエストロ、志麻さんの魔法にかかれば、ドライカレーがこんなにも手軽に、そして美味しく！nn今回のレシピは、忙しいあなたにぴったりの、簡単ドライカレーです。豚ひき肉と彩り豊かな夏野菜（たまねぎ、なす、ズッキーニ）を炒め、カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります。ミックスビーンズを加えることで…
材料
豚ひき肉 400g
たまねぎ 1コ
なす 1コ
ズッキーニ 1本
カレー粉 小さじ1～2
ミックスビーンズ 1缶
ご飯 適量
ゆで卵 3～4コ
オリーブ油
塩
黒こしょう
トマトケチャップ
作り方
- たまねぎは1cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、塩1つまみを入れて弱火にし、じっくりと炒める。
- なす、ズッキーニはヘタを除いて1cm角に切る。
- たまねぎが透明になったら、なす、ズッキーニを加え、さらに炒める。
- 野菜がしんなりとしたらひき肉を加えて強めの中火にし、塩小さじ1/2強、黒こしょう適量をふって炒める。
- 肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒め、香りがたったらトマトケチャップ大さじ3を加えて混ぜる。
- 全体がなじんだら汁けをきったミックスビーンズを加え、温まったら味をみて塩・黒こしょう各適量で調える。
- 器に盛ったご飯にかけ、ゆで卵をのせる。
メモ
- 志麻さんのレシピ (ドライカレー)
ドライカレーを美味しく作る3つの極意
ひき肉は焼き付けるように炒める
豚ひき肉は、焼き付けるように炒めることで、香ばしさと旨みが引き出されます。焦げ付かないように注意しながら、強火で炒めるのがポイント。
野菜は炒めすぎない
野菜は炒めすぎると水分が出て、味がぼやけてしまいます。シャキシャキとした食感を残すために、手早く炒めるのがコツ。
ケチャップでコクを出す
トマトケチャップは、隠し味として加えることで、味がまろやかになり、コクが出ます。お子様にも食べやすい味に仕上がります。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このドライカレーには、フルーティーな赤ワインや、軽めのロゼワインがよく合います。また、ラッシーやチャイなどのスパイスの効いたドリンクもおすすめです。暑い季節には、キンキンに冷えたビールも最高ですね。ドライカレーのスパイシーさと、お酒やドリンクの爽やかさが、互いを引き立て合い、食事がさらに楽しくなります。
保存テクニックと温め直し方
粗熱を取ってから、密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。冷蔵で2～3日保存可能です。冷凍保存も可能で、1食分ずつ小分けにしてラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。冷凍の場合は、1ヶ月を目安に食べきるようにしてください。食べる際は、電子レンジで温めるか、フライパンで炒めて温めてください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さん流のドライカレーは、手軽さと美味しさを兼ね備えた、忙しいあなたにぴったりの一品です。豚ひき肉と彩り豊かな野菜を炒め、カレー粉とケチャップで味付けするだけの簡単レシピながら、本格的な味わいが楽しめます。ミックスビーンズを加えることで栄養バランスもアップ。ご飯と一緒に盛り付け、ゆで卵を添えれば、見た目も華やかな一皿に。冷蔵・冷凍保存も可能なので、作り置きにも便利です。ぜひ、志麻さんのドライカレーで、食卓を笑顔で満たしてください。