【きょうの料理】黒糖ゼリーと白玉の冷やししるこのレシピ 高石紀子さんおやつのじかん2026年7月14日

2026年7月14日のNHK『きょうの料理』で放送された、高石紀子さんのおやつのじかん「黒糖ゼリーと白玉の冷やししるこ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、菓子研究家の高石紀子さんが登場！

”おやつのじかん”シリーズで、ゼリーをテーマに、口当たりとのどごしのよい、夏向きのおやつレシピを教えてくれました。

黒糖ゼリーと白玉の冷やししるこは、プルプルの柔らかいゼリーにさらりとしたあんを組み合わせた夏向きのお汁粉です。

ゼリーにしのばせたしょうがの辛みが、甘さをキリリと引き締めてくれます。

この記事では、高石紀子さんの「黒糖ゼリーと白玉の冷やし汁粉」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

高石紀子さんについて

高石紀子さんは、フランス菓子を中心に活動する日本の菓子研究家です。

甲南大学を卒業後、ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得した後、渡仏してパリの名門料理学校「リッツ・エスコフィエ」で学び、ホテル・リッツや人気パティスリー「ブレ・シュクレ」などでスタージュ（研修）を経験されています。

帰国後は、フランス菓子の料理教室の主宰、アパレルブランド向けのケータリング、菓子の通信販売などで幅広く活躍中です。

素材の味を活かしたシンプルでセンスの良いレシピに定評があり、焼き菓子やひんやりデザートなどのレシピ本を多数出版しています。

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、「黒糖ゼリーと白玉の冷やししるこ」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪