Name: 【あさイチ】野菜の蒸し焼きのレシピ フライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: にんじん 適量; さつまいも 適量; かぼちゃ 適量; なす 適量; かぶ 適量; ズッキーニ 適量; ブロッコリー 適量; アスパラガス 適量; しめじ 適量; ミニトマト 適量; 水 大さじ3

【あさイチ】野菜の蒸し焼きのレシピフライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ 2026年1月13日

あさイチ

2026.01.13

2026年1月13日ののNHK『あさイチ』で放送された、ツイQ楽ワザフライパンで作るご自愛・蒸し料理「旬野菜の蒸し焼き」のレシピを紹介します。

今日のあさイチツイQ楽ワザは、フライパンで作れる蒸し料理の楽技が特集されました。

風邪っぽい時におすすめの「蒸すしょうが豚」、旬野菜の滋味を引き出す！蒸し焼きの極意、電子レンジでつくる酒蒸し、体ポカポカ蒸し薬膳ドリンクなどを教えてくれました。

この記事では、「野菜の蒸し焼き」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

【あさイチ】野菜の蒸し焼きのレシピフライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ
まとめ

【あさイチ】野菜の蒸し焼きのレシピフライパンで蒸し料理のツイQ楽ワザ

Recipe by recipe24Course: 蒸し料理Cuisine: 野菜の蒸し焼き

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

2026年1月13日ツイQ楽ワザ

材料

にんじん　適量
さつまいも　適量
かぼちゃ　適量
なす　適量
かぶ　適量
ズッキーニ　適量
ブロッコリー　適量
アスパラガス　適量
しめじ　適量
ミニトマト　適量
水　大さじ3

作り方

にんじんは皮ごと7〜8mmの輪切りにする
さつまいもは皮ごと１cm幅の輪切りにする
★Point　さつまいもは皮を剥くと崩れやすいのでそのままカットする
かぼちゃは厚さ7mmほどにカットする
カットしたほくほく野菜を耐熱皿に入れ、ふんわりラップして電子レンジ600Wで4分加熱する。里芋は皮ごと、別で1個につき2分加熱する
★Point　火の通りにくい野菜は低温で加熱しすぎると硬くなるため、電子レンジ併用で蒸し時間を短くする。竹串が刺さればOK！
かぶは皮ごと８等分にし、葉もざくぎりする
なすは皮を剥いて斜め輪切りにする
ズッキーニは皮ごと輪切りにする
ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は皮を厚めにむいて薄切りする。
アスパラガスは4cm幅に斜め切りする
しめじは大きめにほぐす
ミニトマトはへたを取る
下処理した野菜を直径26cmのフライパンに並べ、水大さじ3を回しかける
★Point　水は端から入れると焦げにくい
蓋をして中火で加熱し、蓋の内側に水滴がつき始めたら弱火にして、4分蒸す

メモ

あさイチフライパンで蒸し料理
野菜はホクホクチーム（にんじん・さつまいも・里芋・かぼちゃ）、ジューシーチーム（かぶ・なす・ズッキーニ）、彩り＆風味チーム（ブロッコリー・アスパラガス・しめじ・ミニトマト）の特徴ごとに下処理、切り分け方を工夫します。
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