【あさイチ】茹で塩サバの味噌薬味がけ(ゆで塩さばのみそ薬味がけ)のレシピ 小田真規子さん2026年3月10日

2026年3月10日ののNHK『あさイチ』で放送された、小田真規子さんの「茹で塩サバの味噌薬味がけ(ゆで塩さばのみそ薬味がけ)」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、料理研究家の小田真規子さんが登場しました。

塩サバを茹でて、みそベースのたれに細ねぎを加えた、しっかり味の「薬味だれ」をかけていただく、茹で塩サバの味噌薬味がけを教えてくれました。

この記事では、小田真規子さんの「ゆで塩さばのみそ薬味がけ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】ゆで塩さばのみそ薬味がけのレシピ 小田真規子さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 小田真規子さんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】ゆで塩さばのみそ薬味がけのレシピ 小田真規子さん

Recipe by recipe24Course: ゆで塩さばCuisine: ゆで塩さばのみそ薬味がけ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ 2026年3月10日

材料

• 塩さば（1cm幅に切り目を入れる）　2切れ（150～200ｇ）

• グリーンアスパラガス　80g(約4本)

• 細ねぎ（小口切り）　3本

• 一味とうがらし（お好みで）　少々

• A

• みそ　大さじ2

• ゆで汁　大さじ2

• すりごま（白）　大さじ1

• 砂糖　大さじ1

• 酢　小さじ1

作り方

• グリーンアスパラガスは、かたい部分をピーラーでむき、長さを3等分にし、小鍋に湯（カップ4／分量外）を沸かし、（1）を中火で2分間ゆで、取り出す。
• １と同じ小鍋に1cm幅に切り込みを入れた塩さばを入れて弱火にして3～4分茹で、取り出しておく。
  ★Point　切り込みを入れると火の通りが良くなり、味なじみもよくなる！ゆでるとふっくら柔らか食感に！
• ゆで汁を取り出し、Aに加えて混ぜ合わせ、小口切りの細ねぎも加える。
• キッチンペーパーで塩サバの水けを拭き取り、1のグリーンアスパラガスと盛り合わせ、3のみそ薬味だれをたっぷりとかけ、お好みで一味とうがらしをふる。

メモ

• あさイチ 小田真規子さんのレシピ
• 茹で塩サバは冷蔵で２〜３日保存できます

小田真規子さんについて

小田真規子さんは、女子栄養大学短期大学部を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て、スタジオナッツを設立。

誰もが作りやすく、健康に配慮した、おいしい家庭料理を提案されています。

パプリカをこよなく愛する料理研究家、栄養士としても知られています。

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、小田さんの「」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪