【沸騰ワード】ポン酢鍋（手羽先のさっぱり鶏鍋）のレシピ 志麻さん鍋＆麺料理SP2025年11月28日

2025年11月28日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された、志麻さんの鍋料理＆麺料理SP ポン酢鍋（手羽先のさっぱり鶏鍋）のレシピを紹介します！

今回の沸騰ワード10では、「伝説の家政婦」タサン志麻さんが、これまで作ってきた鍋料理、麺料理の中から、心も体も温まるレシピを厳選！

この記事では、寒い冬に食べたいに伝説の家政婦・志麻さんの鍋レシピ、作り方を徹底解説します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【沸騰ワード】ポン酢鍋（手羽先のさっぱり鶏鍋）のレシピ 志麻さん鍋＆麺料理SP
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. タサン志麻さんの経歴・レシピ本
3. まとめ
   1. 志麻さんのレシピ
   2. 沸騰ワード番組情報

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【沸騰ワード】ポン酢鍋（手羽先のさっぱり鶏鍋）のレシピ 志麻さん鍋＆麺料理SP

Recipe by recipe24Course: 鍋Cuisine: ポン酢鍋, さっぱり鶏鍋, 鶏鍋

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

45

minutes

2025年11月28日放送 鍋料理、麺料理

材料

• 手羽先　8本

• 水　　1.5L

• 大根（輪切り）　　1/3本（10cmくらい）

• れんこん（輪切り）　250g

• 白ネギ（５cmくらいのぶつ切り）　　1本

• ごぼう（５cmくらいのぶつ切り）　　1本

• ポン酢　200ml（たっぷり）

作り方

• 土鍋に手羽先、水を入れて中火で熱し、沸騰したら火を弱めて、アクを取り除く
  ★Point　沸き始めが1番アクが出やすいので、1度沸騰させてから火を弱めると、1度でアクが取れる！
• 大根、れんこんは3cm幅の輪切りにし、白ネギ、ごぼうは5cm幅のぶつ切りにする
• 2の野菜を鍋に入れ、弱火で40分ほど煮る
  ★Point　カツオの出汁などを入れると、ポン酢の味が薄れてしまうので、水のみで煮込む！
• 火を止めて、ポン酢を回し入れたら完成！
  ★Point　ポン酢の酸味が飛ばないよう、火を止めてから入れる！

メモ

• 沸騰ワード 志麻さんの鍋レシピ

タサン志麻さんの経歴・レシピ本

タサン志麻さんは、「伝説の家政婦」の異名を持つ人気料理家です。

大阪あべの・辻調理師専門学校とそのフランス校を卒業後、フランスの三つ星レストランで修業。帰国後は日本の老舗フレンチレストランなどで料理人として活躍されました。

その輝かしいキャリアから一転、結婚を機にフリーランスの家政婦へ転身。このキャリアチェンジが、志麻さんを「予約が取れない伝説の家政婦」として世に送り出すことになります。ご家庭にある食材や調理器具を使い、プロの味を再現するスタイルが多くの支持を集めました。

2017年からは『沸騰ワード10』に登場。家政婦の契約時間である3時間で、十数品の絶品料理を次々と完成させる驚異的な調理スピードと技術で一躍有名に。

現在は、フランス人の夫ロマンさんと3人のお子さんを育てながら、子育てと料理家としての活動を両立。著書のレシピ本は次々とベストセラーとなり、累計発行部数は220万部を突破しています。

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まとめ

『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの絶品鍋・麺SP「さっぱり鶏鍋！ポン酢鍋」のレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

志麻さんのレシピ

沸騰ワード番組情報