今回は、志麻さんが教えてくれる、シーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズの絶品レシピをご紹介します。普段の食卓はもちろん、パーティーやお弁当にもぴったりの一品。エビとホタテの旨味が凝縮されたピラフを、香ばしいおにぎりに仕立て、とろーり溶けたラクレットチーズをかければ、至福の味わいが広がります。シーフードの風味とチーズのコクが絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない美味しさです。調理のポイントは、お米をバターで炒めることで、風味と香りを引き出すこと。また、コンソメスープで炊き上げることで、深みのある味わいに仕上がります。ラクレットチーズは、焼きたてのアツアツにかけるのがおすすめです。ぜひ、この機会に志麻さんのレシピで、シーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズに挑戦してみてください。家族や友人をあっと驚かせること間違いなし！
【志麻さんのレシピ】 シーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズの作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal今回は、志麻さんが教えてくれる、シーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズの絶品レシピをご紹介します。普段の食卓はもちろん、パーティーやお弁当にもぴったりの一品。エビとホタテの旨味が凝縮されたピラフを、香ばしいおにぎりに仕立て、とろーり溶けたラクレットチーズをかければ、至福の味わいが広がります。シー…
材料
えび 200gくらい
ホタテ 200gくらい
塩・黒コショウ 適量
玉ねぎ 1/2個分くらい
生米 2合分くらい
バター 20gくらい
油 適量
コンソメスープ お米の分量に合わせる
ラクレットチーズ 適量
作り方
- えびとホタテは小さめに切って、塩コショウをふる
- 油をひいたフライパンにえび、ホタテを入れ、水分を飛ばしながら焼く★Point あまり触らず、軽く焦げ目がつくまで焼く
- えびとホタテをいったん取り出し、バターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒める
- ３に米を加えて炒める
- 炒めた米を炊飯器に入れ、フライパンに入れてうま味を溶かしたコンソメスープを注いで炊飯する
- 炊き上がったらえび、ホタテを戻し入れて全体を混ぜ、おにぎりを握る
- とかしたラクレットチーズをかけていただく
メモ
- 志麻さんのレシピ (シーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズ)
シーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズを美味しく作る3つの極意
お米は洗わずに使う
お米を洗ってしまうと、ピラフの風味が損なわれてしまうため、洗わずにそのまま使いましょう。
バターで炒める
お米をバターで炒めることで、風味と香りが格段にアップします。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
コンソメスープで炊き上げる
コンソメスープで炊き上げることで、お米に味が染み込み、深みのある味わいに仕上がります。
ラクレットチーズはアツアツにかける
ラクレットチーズは、焼きたてのアツアツにかけることで、とろーりとした食感と香ばしい風味を楽しむことができます。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このシーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズには、白ワインやスパークリングワインがよく合います。特に、辛口の白ワインは、シーフードの風味とチーズのコクを引き立て、より一層美味しくいただけます。また、フルーティーなスパークリングワインは、爽やかな口当たりで、後味をさっぱりとさせてくれます。ビールを合わせる場合は、軽めのラガービールがおすすめです。その他、日本酒や焼酎など、様々な種類のお酒との相性も良いので、ぜひお好みの組み合わせを見つけてみてください。ノンアルコール飲料としては、炭酸水やハーブティーなどがおすすめです。特に、レモンやミントを加えた炭酸水は、爽やかな風味で、料理の味を引き立てます。
保存テクニックと温め直し方
シーフードピラフおにぎりは、冷蔵庫で保存する場合は、粗熱を取ってからラップで包み、2日以内を目安に食べきってください。冷凍保存する場合は、同様にラップで包み、1ヶ月以内を目安に食べきってください。解凍する際は、電子レンジで温めるか、自然解凍してください。ラクレットチーズは、冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。開封後は、早めに使い切るようにしましょう。
このレシピのまとめと栄養のポイント
このレシピは、エビとホタテの旨味が凝縮されたシーフードピラフを、手軽に楽しめるおにぎりとしてアレンジしたものです。さらに、とろーり溶けたラクレットチーズをかけることで、贅沢な味わいに仕上がります。お弁当やパーティーにもぴったりの一品で、子供から大人まで幅広い世代に喜ばれること間違いなし。調理も簡単で、短時間で作ることができるので、忙しい日でも手軽に挑戦できます。ぜひ、この機会に志麻さんのレシピで、シーフードピラフおにぎり＆ラクレットチーズを作ってみてください。きっと、あなたの食卓に新しい風を吹き込んでくれるでしょう。