2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ、ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方を紹介します！
和田明日香さんは、料理研究家の平野レミさんの義理の娘さんで、料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピを教えてくれました。
和田明日香さんの著書、10年かかって地味ごはんも人気です。
【土曜は何する】ふわふわ鶏つくねの作り方 和田明日香さん地味ご飯レシピ（6月26日）
Course: メインCuisine: つくねServings
4
servingsPrep time
1
minuteCooking time
10
minutes和田明日香さんのレシピです。
材料
鶏ひき肉 400g
塩 少々
コショウ 少々
ごま油 適量
すだち 2個
- 【 A 】
えのき 100g
長ネギ（みじん切り） 1/2本
しょうが（すりおろし） １片
片栗粉 大さじ１
- 【 B 】
味噌 大さじ3
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
作り方
- ボウルに鶏ひき肉と塩・コショウをボウルで粘りが出るまでよくこねる。
- えのきを4mmほどに刻む。（えのきに含まれる水分が混ざりお肉を柔らかくしてくれる。）
- １に２、【 A 】を加えさらにこねる。
- 手に油をなじませ、3を円盤形に成形する。（表面が滑らかになり、肉汁を中に閉じ込めることができる。）
- フライパンに、ごま油をひき強火で焼く。
- 両面にしっかりと焼き色が付いたら弱火にしフタをして5分蒸し焼きにする。
- 【 B 】を混ぜ合わせたタレを入れ、焼き上げれば完成。
まとめ
今回の記事では、2021年6月26日の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーで紹介された 料理研究家、食育インストラクターの和田明日香さんの簡単ご飯レシピ、ふわふわ鶏つくねのレシピ作り方を紹介しました。
チェック 和田明日香さんのレシピ