2021年6月29日の、あさイチのみんな！ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ、ソフリットのナポリタンの作り方を紹介します！
ソフリットとは、イタリア料理に使われる香味ベースで、パスタ、煮込み料理、付け合わせ等、色々な料理に使用されます。
1度作っておけば、時短料理ができ料理の格上げにも活用できます！
チェック ソフリットの作り方
【あさイチ】ソフリットのナポリタンの作り方伯母直美さんのレシピ（6月29日）
Course: メインCuisine: パスタServings
2
servingsPrep time
1
minuteCooking time
15
minutesTotal time
16
minutesあさイチのみんな！ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピです。
材料
ソフリット 大さじ5
ウインナー 3本
パスタ 180グラム
- 【パスタをゆでる】
水 3L
塩 30g
- 【A】
オリーブ油 小さじ2
にんにく（つぶす） 1かけ分
- 【B】
ケチャップ 大さじ6
塩 少々
こしょう 少々
- 【お好み】
パセリ(みじん切り) 適量
作り方
- 水３Lを沸かし、水が沸いたら塩30gを入れて溶かす。
- １の水が沸いたら、パスタを入れてゆでる。（ゆで時間は、使用パスタの推奨時間を参照）
- ウインナーを好みの厚さに斜めに切る。
- フライパンにＡを熱し、ウインナーとソフリットを入れ炒める。
- 湯切りしたスパゲッティとＢを加え、炒め合わせる。
- 器に盛り、お好みでパセリをちらせば完成！
ポイント
- ソフリット使って、料理の味を格上げ！
- 【パスタをゆでる水と塩の分量の目安】塩は水に対して0.5〜1%の量を、お湯が沸騰してから加えます。パスタ100gの場合、2Lの水に対し塩20g、パスタ200gの場合3Lの水に対し塩30gが目安です。パスタを400g以上をゆでる場合はパスタ100gにつき1Lを目安に水を増やします。
まとめ
2021年6月29日の、あさイチのみんな！ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ、ソフリットのナポリタンの作り方を紹介しました。
チェック ソフリットを使ったレシピ