【沸騰ワード】志麻鍋（豆乳味噌ニンニク鍋）のレシピ 志麻さん鍋＆麺料理SP2025年11月28日

2025年11月28日の日本テレビ系列『沸騰ワード』で放送された、志麻さんの鍋料理＆麺料理SP 志麻鍋（豆乳味噌ニンニク鍋）のレシピを紹介します！

今回の沸騰ワード10では、「伝説の家政婦」タサン志麻さんが、これまで作ってきた鍋料理、麺料理の中から、心も体も温まるレシピを厳選！

この記事では、寒い冬に食べたいに伝説の家政婦・志麻さんの鍋レシピ、志麻鍋の作り方を徹底解説します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【沸騰ワード】志麻鍋（豆乳味噌ニンニク鍋）のレシピ 志麻さん鍋＆麺料理SP
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. タサン志麻さんの経歴・レシピ本
3. まとめ
   1. 志麻さんのレシピ
   2. 沸騰ワード番組情報

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【沸騰ワード】志麻鍋（豆乳味噌ニンニク鍋）のレシピ 志麻さん鍋＆麺料理SP

Recipe by recipe24Course: 鍋Cuisine: 豆乳味噌ニンニク鍋, 志麻鍋

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

25

minutes

Total time

30

minutes

2025年11月28日放送 鍋料理、麺料理

材料

• カブ　２個

• カリフラワー　1/2個

• カボチャ　1/4個

• 白菜　1/4個

• 豚ひき肉　200g

• ショウガ　１片分

• 片栗粉　大さじ１

• 卵　１個

• ニンニク　２玉

• 粗塩　適量

• コショウ　適量

• オリーブオイル　適量

• 味噌　大さじ３

• 水　400ml

• 豆乳（無調整）　300ml

作り方

• カブはくし切り、カボチャは2cm厚さにカットして、カリフラワーは小房に分ける。
• フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、１の野菜の両面に焼き色がつくまで焼く。
  ★Point　焼き色をつけてうま味、香りアップ！
• フライパンに白菜1/4株をまるごと入れ、切り口を押さえながらこんがりするまで焼いたら、包丁で5cm幅に切る。
• 豚ひき肉・みじん切りにしたショウガ・卵・片栗粉をボウルで練り混ぜ、団子状に丸めてつくねを作る
• 皮付きのままニンニクの上部を中身が少し見えるように切り落とし、耐熱皿にのせてラップをして、電子レンジで６分加熱する
• 加熱したニンニクに、粗塩・コショウ・オリーブをかけ、皮から取り出したら、ペースト状にして味噌とまぜる（ニンニク味噌完成！）
• 鍋に焼き野菜を入れて弱火で熱し、つくねをのせたら、水400mlを入れてフタをして20分ほど煮る。
• 6のニンニク味噌・豆乳を加えてよく混ぜ、ひと煮立ちする前に火を止めて完成！

メモ

• 沸騰ワード 志麻さんの鍋レシピ 豆乳みそニンニク鍋

タサン志麻さんの経歴・レシピ本

タサン志麻さんは、「伝説の家政婦」の異名を持つ人気料理家です。

大阪あべの・辻調理師専門学校とそのフランス校を卒業後、フランスの三つ星レストランで修業。帰国後は日本の老舗フレンチレストランなどで料理人として活躍されました。

その輝かしいキャリアから一転、結婚を機にフリーランスの家政婦へ転身。このキャリアチェンジが、志麻さんを「予約が取れない伝説の家政婦」として世に送り出すことになります。ご家庭にある食材や調理器具を使い、プロの味を再現するスタイルが多くの支持を集めました。

2017年からは『沸騰ワード10』に登場。家政婦の契約時間である3時間で、十数品の絶品料理を次々と完成させる驚異的な調理スピードと技術で一躍有名に。

現在は、フランス人の夫ロマンさんと3人のお子さんを育てながら、子育てと料理家としての活動を両立。著書のレシピ本は次々とベストセラーとなり、累計発行部数は220万部を突破しています。

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まとめ

『沸騰ワード』で放送された 伝説の家政婦志麻さんの絶品鍋・麺SP「しま鍋」のレシピを紹介しました。

今回のレシピです↓

志麻さんのレシピ

沸騰ワード番組情報