志麻さん直伝、見た目も華やかな赤海老のフルーツカクテルレシピをご紹介します。新鮮な赤海老の甘みと、ゴールドキウイやアボカドの爽やかさが絶妙にマッチした一品。パーティーやおもてなし料理にもぴったりです。彩り豊かで食欲をそそるこのカクテルは、調理も簡単であっという間に完成します。特別な日の食卓を彩るだけでなく、普段の食卓にもちょっとした贅沢をプラスしたい時にもおすすめです。フルーツの酸味と海老の旨味、そしてハーブの香りが織りなすハーモニーを、ぜひお楽しみください。レモン汁や塩、黒胡椒で味を調えることで、素材本来の美味しさを最大限に引き出します。ミントを添えれば、見た目も涼やかで爽やかな印象に。このレシピをマスターすれば、あなたの料理の腕も一段と上がること間違いなし。赤海老とフルーツの組み合わせが生み出す、新しい味覚の世界を体験してください。
【志麻さんのレシピ】 赤海老のフルーツカクテルの作り方
Course: 前菜Cuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal志麻さん直伝、見た目も華やかな赤海老のフルーツカクテルレシピをご紹介します。新鮮な赤海老の甘みと、ゴールドキウイやアボカドの爽やかさが絶妙にマッチした一品。パーティーやおもてなし料理にもぴったりです。彩り豊かで食欲をそそるこのカクテルは、調理も簡単であっという間に完成します。特別な日の食卓を彩るだけ…
材料
赤海老 5〜6尾くらい
砂糖 1〜2つまみくらい
塩 1〜2つまみくらい
ゴールドキウイ 1個
アボカド 1個
レモン汁 適量
塩・黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
ミント 適量
作り方
- えびは砂糖、塩を加えた熱湯で1分ほど茹で、火を止めて余熱で火を通す★Point 砂糖を加えると、エビのうま味が強くなる！
- アボカド、キウイを同じ大きさくらいに細かく角切りして、レモン汁、塩・黒コショウを加え、オリーブオイルと混ぜる
- えびの殻をむいてカットしたら、2に混ぜる
- グラスなどに盛り、ミントを飾る
メモ
- 志麻さんのレシピ (赤海老のフルーツカクテル)
赤海老のフルーツカクテルを美味しく作る3つの極意
赤海老は新鮮なものを選ぶ
新鮮な赤海老を使うことで、臭みがなく、より美味しく仕上がります。購入時には、身がプリッとしていて、色が鮮やかなものを選びましょう。
フルーツのカットを揃える
フルーツのカットを揃えることで、見た目が美しく、食感も均一になります。特に、パーティーやおもてなしの際には、見た目にもこだわりましょう。
味付けはシンプルに
素材の味を生かすために、味付けはシンプルにしましょう。塩、黒胡椒、レモン汁、オリーブオイルで十分に美味しく仕上がります。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
この赤海老のフルーツカクテルには、辛口の白ワインがおすすめです。特に、ソーヴィニヨン・ブランやヴェルディーノのような、柑橘系の香りが豊かなワインとの相性が抜群です。ワインの酸味が、フルーツの甘みと赤海老の旨味を引き立て、口の中をさっぱりとさせてくれます。また、シャンパンやスパークリングワインともよく合います。パーティーやお祝いの席には、ぜひシャンパンを合わせて、華やかな雰囲気を演出してみてください。ノンアルコールであれば、炭酸水にレモンやライムを絞ったものや、ハーブティーもおすすめです。食中だけでなく、食後のデザートとしても楽しめる一品です。見た目も美しいため、特別な日のディナーをより一層盛り上げてくれるでしょう。
保存テクニックと温め直し方
余った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。ただし、フルーツと海老は時間が経つと水分が出て風味が落ちてしまうため、できるだけ早めに食べきるようにしましょう。特に、アボカドは変色しやすいので、レモン汁をかけて保存することをおすすめします。冷蔵保存で、翌日までには食べきるようにしてください。冷凍保存は、食感や風味が損なわれる可能性があるため、おすすめできません。
このレシピのまとめと栄養のポイント
このレシピは、新鮮な赤海老と旬のフルーツを使った、見た目も味も華やかなカクテルです。赤海老の甘みと、ゴールドキウイやアボカドの爽やかさが絶妙に組み合わさり、一口食べれば至福のひとときを味わえます。調理は簡単で、材料を切って混ぜるだけなので、料理初心者の方でも安心して作ることができます。パーティーやおもてなし料理としてはもちろん、普段の食卓にも彩りを添える一品としておすすめです。味付けはシンプルに、塩、黒胡椒、レモン汁、オリーブオイルで素材本来の美味しさを引き出します。ミントを添えれば、見た目も涼やかで、爽やかな風味も楽しめます。ぜひ、このレシピを参考にして、赤海老とフルーツのハーモニーを体験してみてください。食卓が華やかになること間違いなしです。