料理研究家、志麻さんのキャロットラペレシピは、オレンジの爽やかな風味をプラスした、いつものキャロットラペをワンランクアップさせる一品です。人参の甘みとオレンジの酸味、そしてレモンの香りが絶妙に調和し、食欲をそそります。シンプルな材料と手順で、あっという間に作れるのも魅力。普段の食卓にはもちろん、お弁当やパーティー料理にもおすすめです。このレシピでは、人参を細切りにして塩もみすることで、余分な水分を取り除き、味が染み込みやすくします。オレンジは果肉だけでなく、絞り汁も加えることで、より風味豊かに。オリーブオイルとレモン汁のシンプルなドレッシングが、素材の味を引き立てます。彩りも鮮やかなので、食卓を華やかに演出してくれるでしょう。ぜひ、志麻さんのキャロットラペ オレンジ風味を試してみてください。冷蔵庫で数日保存可能なので、作り置きにも便利です。忙しい日のために、常備菜として用意しておくのも良いでしょう。オレンジの代わりにグレープフルーツを使っても美味しく作れます。
【志麻さんのレシピ】 キャロットラペ オレンジ風味の作り方
Course: 副菜Cuisine: フレンチ4
servings10
minutes20
minutes150
kcal30
minutes料理研究家、志麻さんのキャロットラペレシピは、オレンジの爽やかな風味をプラスした、いつものキャロットラペをワンランクアップさせる一品です。人参の甘みとオレンジの酸味、そしてレモンの香りが絶妙に調和し、食欲をそそります。シンプルな材料と手順で、あっという間に作れるのも魅力。普段の食卓にはもちろん、お弁…
材料
にんじん（細切りにスライス） 2〜3本分
塩 適量
オリーブオイル 適量
レモン汁 適量
オレンジ 1個分くらい
作り方
- にんじんは細切りし、塩を振る
- にんじんの水気を絞り、レモン汁、オリーブオイルとあえる
- 薄皮を剥いたオレンジを加えてあえる
- 冷蔵庫で30分ほど冷やす
メモ
- 志麻さんのレシピ (キャロットラペ オレンジ風味)
キャロットラペ オレンジ風味を美味しく作る3つの極意
人参の切り方
スライサーを使うと簡単に細切りにできますが、包丁で丁寧に切ると食感が楽しめます。均一な太さに切るのがポイントです。
塩もみ
人参を塩もみすることで、余分な水分を取り除き、味が染み込みやすくします。塩もみ後、水気をしっかりと絞ることが大切です。
オレンジの選び方
新鮮でジューシーなオレンジを選ぶと、より美味しく仕上がります。香りが強く、皮にハリがあるものがおすすめです。
保存
冷蔵庫で保存する際は、密閉容器に入れると乾燥を防ぎ、風味が長持ちします。清潔な容器を使用しましょう。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このキャロットラペ オレンジ風味は、白ワインとの相性が抜群です。特に、辛口のリースリングやソーヴィニヨン・ブランと合わせると、オレンジの爽やかな風味とワインの酸味が互いを引き立て合い、至福のマリアージュを楽しめます。また、ローストチキンやポークソテーなどの肉料理の付け合わせとしても最適です。肉の脂っぽさをさっぱりとさせてくれるので、バランスの良い食事になります。パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。クリームチーズやハムと合わせると、より一層美味しくなります。さらに、サラダのトッピングとしても活用できます。グリーンサラダに加えるだけで、彩り豊かで風味豊かなサラダに変身します。朝食にはヨーグルトに添えて、ヘルシーで爽やかな一日のスタートを。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で3〜4日保存可能です。密閉容器に入れて保存することで、乾燥を防ぎ、風味を保つことができます。保存する際は、清潔な容器を使用し、取り出す際は清潔なスプーンやフォークを使用してください。時間が経つと水分が出てくることがありますが、品質には問題ありません。気になる場合は、食べる前に軽く水気を切ってください。冷凍保存はおすすめしません。人参の食感が損なわれる可能性があります。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんのキャロットラペ オレンジ風味は、人参、オレンジ、レモンを使った、爽やかで風味豊かな一品です。人参を細切りにして塩もみし、オレンジの果肉と絞り汁、レモン汁、オリーブオイルで和えるだけの簡単レシピ。オレンジの甘みと酸味、レモンの香りが人参の風味を引き立て、食欲をそそります。彩りも鮮やかなので、食卓を華やかに演出してくれるでしょう。お弁当のおかずや、パーティー料理の一品としてもおすすめです。冷蔵庫で数日保存可能なので、作り置きにも便利。忙しい日のために、常備菜として用意しておくのも良いでしょう。白ワインとの相性が抜群で、ローストチキンやポークソテーなどの肉料理の付け合わせとしても最適です。パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。サラダのトッピングとしても活用できます。