2021年6月29日の、あさイチのみんな！ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ、ソフリットの作り方を紹介します！
ソフリットとは、イタリア料理に使われる香味ベースで、パスタ、煮込み料理、付け合わせ等、色々な料理に使用されます。
余った野菜などの食材を利用し、食品ロスを出さないというメリットがあり、香味ベースなので1度作っておけば、時短料理ができ料理の格上げにも活用できます！
教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の伯母直美(うばなおみ)さんです。
【あさイチ】ソフリットの作り方伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ（6月29日）
Course: メインCuisine: 香味ベースServings
4
servingsPrep time
1
minuteCooking time
10
minutesTotal time
11
minutesあさイチのみんな！ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピです。
材料
たまねぎ ２分の１コ
にんじん ２分の１本
セロリ ２分の１本
エリンギ １本
サラダ 油大さじ２
作り方
- たまねぎ、にんじん、セロリ、エリンギ、をみじん切りにする。
- 鍋に入れ、サラダ油を回しかけて中火で加熱する。
- たまねぎ、にんじん、セロリ、エリンギ、を鍋に入れ全体を混ぜながら炒める。
- 野菜がしんなりとしたら、弱火にして、さらに５～６分間炒めれば完成！
ポイント
- 炒めるだけで簡単にできます。
- 余った野菜などの食材を利用し食品ロスを出さない。
- 色々な料理に使って、料理の味をランクアップさせることができます。
まとめ
2021年6月29日の、あさイチのみんな！ゴハンだよのコーナーで放送された料理研究家・管理栄養士伯母直美(うばなおみ)さんのレシピ、ソフリットの作り方を紹介しました。
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