フランスの家庭料理として愛されるクラフティを、旬のすももを使ってアレンジしたレシピです。志麻さんならではのシンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。すももの甘酸っぱさと、クラフティ生地の優しい甘さが絶妙にマッチ。焼きたてはもちろん、冷やして食べても美味しいので、ティータイムやデザートにぴったりです。特別な材料や難しい工程は一切なし。粉、砂糖、卵、牛乳、生クリームといった、ご家庭によくある材料で作れるのが嬉しいポイント。オーブンに入れる前に、すももの美しい断面を意識して並べると、見た目も華やかに仕上がります。焼き加減はお好みで調整してください。表面がこんがりと焼けたら、粗熱を取っていただきましょう。ぜひ、この夏は手作りのすもものクラフティで、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。贈り物にも最適です。
【志麻さんのレシピ】 すもものクラフティの作り方
Course: デザートCuisine: フレンチ4
servings30
minutes40
minutes300
kcalフランスの家庭料理として愛されるクラフティを、旬のすももを使ってアレンジしたレシピです。志麻さんならではのシンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。すももの甘酸っぱさと、クラフティ生地の優しい甘さが絶妙にマッチ。焼きたてはもちろん、冷やして食べても美味しいので、ティータイムやデザートにぴったりです。…
材料
小麦粉 60gくらい
砂糖 70〜80gくらい
塩 ひとつまみ
卵 1〜2個
牛乳 100cc〜
生クリーム 60cc〜
スモモ 2〜3個
作り方
- ボウルで小麦粉、砂糖、卵、塩ひとつまみを混ぜ、牛乳、生クリームを少しずつ加えてさらに混ぜ合わせる
- すももを皮ごとカットして器に並べる
- 1を2に流し入れる
- 200度に熱したオーブンで40分ほど焼く
メモ
- 志麻さんのレシピ (すもものクラフティ)
すもものクラフティを美味しく作る3つの極意
すももの選び方
完熟した、香りの良いすももを選びましょう。少し柔らかいものがおすすめです。
焼き加減の調整
オーブンの機種によって焼き加減が異なります。焦げ付きそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。
生地の混ぜ方
粉類はダマにならないように、ふるってから加えると良いでしょう。混ぜすぎると生地が硬くなるので、さっくりと混ぜるのがポイントです。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
すもものクラフティには、軽めの白ワインやロゼワインが良く合います。すももの甘酸っぱさとワインのフルーティーさが、お互いを引き立て合います。また、紅茶やハーブティーとも相性抜群。特に、カモミールティーやミントティーは、すももの爽やかな風味と調和し、リラックス効果も高めてくれます。食後には、エスプレッソやドリップコーヒーと一緒に楽しむのもおすすめです。クラフティの甘さがコーヒーの苦味を和らげ、バランスの良い味わいになります。お好みで、バニラアイスや生クリームを添えても美味しくいただけます。クラフティ自体の甘さが控えめなので、甘さをプラスしたい時にぴったりです。
保存テクニックと温め直し方
粗熱を取ってから、冷蔵庫で保存してください。乾燥を防ぐために、ラップをかけるか、密閉容器に入れるのがおすすめです。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。冷凍保存も可能ですが、生地の風味が多少損なわれることがあります。冷凍する場合は、粗熱を取ってから、一切れずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存してください。自然解凍してからお召し上がりください。冷蔵保存したクラフティは、食べる前に少し温めると、より美味しくいただけます。電子レンジで軽く温めるか、オーブントースターで焼き直すと、焼きたてのような風味が楽しめます。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんのレシピによる、手軽に作れるすもものクラフティです。旬のすももを使用し、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、生クリームといったシンプルな材料で、本格的な味わいが楽しめます。クラフティ生地は、混ぜすぎないように注意し、さっくりと混ぜるのがポイント。焼き加減はお好みで調整し、表面がこんがりと焼けたら完成です。焼きたてはもちろん、冷やして食べても美味しく、ティータイムやデザートに最適。冷蔵保存も可能で、作り置きにも便利です。白ワインや紅茶との相性も良く、様々なシーンで活躍します。この夏、手作りのすもものクラフティで、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。贈り物としても喜ばれる一品です。