コストコで人気の燻製サバを使った、簡単でおしゃれなシュークルート風レシピをご紹介します。シュークルートは、キャベツを塩漬けにして発酵させたお料理ですが、このレシピでは発酵の手間を省き、手軽に作れるようにアレンジしました。燻製サバの旨味とキャベツの甘み、そして白ワインの香りが絶妙にマッチし、まるでレストランで食べるような本格的な味わいです。野菜もたっぷり摂れるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。調理時間も短く、材料も手に入りやすいものばかりなので、ぜひお試しください。休日のブランチや、ちょっと贅沢なディナーにもぴったり。パンと一緒にいただけば、さらに満足感がアップします。このレシピなら、燻製サバの新しい魅力を発見できるはず。ぜひ、おうちで本格的な味が楽しめる、志麻さん流シュークルート風をお楽しみください。
【志麻さんのレシピ】 コストコ燻製サバ シュークルート風の作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食2
servings10
minutes25
minutes450
kcal35
minutesコストコで人気の燻製サバを使った、簡単でおしゃれなシュークルート風レシピをご紹介します。シュークルートは、キャベツを塩漬けにして発酵させたお料理ですが、このレシピでは発酵の手間を省き、手軽に作れるようにアレンジしました。燻製サバの旨味とキャベツの甘み、そして白ワインの香りが絶妙にマッチし、まるでレス…
材料
燻製サバ（コストコ）3切れ
キャベツ（ざく切り） 1/4玉〜
にんじん（輪切り） 1/2個〜
玉ねぎ（薄切り） 1/2個〜
白ワイン ２まわしくらい
白ワインビネガー ２まわしくらい
水 ひたひたになるくらい
コンソメ 1個〜
油 適量
作り方
- 油をひいたフライパンににんじん、玉ねぎを入れて炒める
- ざく切りしたキャベツを加え、白ワイン、白ワインビネガー、水、コンソメを加える
- 燻製サバを加えて30分ほど煮たら完成！
メモ
- 志麻さんのレシピ (コストコ燻製サバ シュークルート風)
コストコ燻製サバ シュークルート風を美味しく作る3つの極意
燻製サバの旨味を最大限に引き出す
燻製サバは焼かずにそのまま使うことで、よりジューシーで豊かな味わいに仕上がります。ただし、骨が気になる場合は、取り除いてから調理してください。
野菜の甘みを引き出す
キャベツや玉ねぎは、炒めることで甘みが増します。焦げ付かないように、弱火でじっくり炒めるのがポイントです。
白ワインと白ワインビネガーで風味豊かに
白ワインと白ワインビネガーは、シュークルート風の風味を出すための重要な要素です。お好みで量を調整してください。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このシュークルート風は、辛口の白ワインとの相性が抜群です。特に、リースリングやソーヴィニヨン・ブランなど、酸味のあるワインを選ぶと、燻製サバの旨味とキャベツの甘みを引き立ててくれます。また、軽めの赤ワイン、例えばピノ・ノワールなども、料理の風味を邪魔せず、美味しくいただけます。ビールなら、フルーティーな味わいのベルジャンホワイトや、爽やかなピルスナーがおすすめです。ノンアルコール飲料なら、炭酸水にレモンやライムを絞ったものや、アップルタイザーなどが合います。食後のデザートには、さっぱりとしたフルーツや、ヨーグルトなどを添えると、より一層美味しくいただけます。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れて3日以内を目安に食べきってください。冷凍保存も可能ですが、キャベツの食感が変わってしまう可能性があるため、あまりおすすめしません。冷凍する場合は、粗熱を取ってから小分けにして冷凍し、自然解凍してから温め直してください。温め直す際は、電子レンジやフライパンを使用できます。電子レンジの場合は、ラップをして加熱し、フライパンの場合は、少量の水を加えて蒸し焼きにすると、美味しくいただけます。
このレシピのまとめと栄養のポイント
このレシピは、コストコの燻製サバを使った、手軽に作れるシュークルート風のお料理です。通常、シュークルートは発酵させたキャベツを使いますが、このレシピでは発酵の手間を省き、より簡単に作れるようにアレンジしました。燻製サバの旨味と、炒めたキャベツの甘みが絶妙にマッチし、白ワインと白ワインビネガーの風味が食欲をそそります。調理時間も短く、材料も手に入りやすいものばかりなので、忙しい日でも気軽に作ることができます。野菜もたっぷり摂れるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。パンと一緒にいただけば、さらに満足感がアップします。休日のブランチや、ちょっと贅沢なディナーに、ぜひお試しください。