今回ご紹介するのは、山本ゆりさん直伝の「レンジ＆トースターでおつまみチキン」レシピです。手羽元を使い、電子レンジとオーブントースターで手軽に作れる、おつまみにぴったりの一品。下味を揉み込んで冷蔵庫で少し寝かせることで、味がしっかり染み込み、ジューシーに仕上がります。黒こしょうのピリッとした風味がアクセントになり、レモンを添えればさっぱりといただけます。今回は、春キャベツとにんじんを使ったかきたまスープも合わせてご紹介。ぜひ、山本ゆりさんの簡単で美味しいレシピをお試しください。
【DAIGOも台所】レンジ＆トースターでおつまみチキンnの作り方山本ゆりさんのレシピ2026年3月27日
Course: 主菜Cuisine: 洋食2
servings15
minutes15
minutes724
kcal30
minutes今回ご紹介するのは、山本ゆりさん直伝の「レンジ＆トースターでおつまみチキン」レシピです。手羽元を使い、電子レンジとオーブントースターで手軽に作れる、おつまみにぴったりの一品。下味を揉み込んで冷蔵庫で少し寝かせることで、味がしっかり染み込み、ジューシーに仕上がります。
材料
手羽元 8本
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1 1/2
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
- 【好みで】
レモン（くし切り） 2切れ
- 【春キャベツとにんじんのかきたまスープ】
春キャベツ 80g
にんじん 40g
卵 1個
水 400ml
酒 大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
作り方
- 袋に砂糖、しょうゆ、酒、塩、黒こしょう、おろしにんにくを加えて混ぜる。
- 手羽元はフォークで全体に穴をあけ、1に加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
- 耐熱のボウルに2をたれごと入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 春キャベツとにんじんのかきたまスープを作る。
- 春キャベツは1cm幅に切り、にんじんは2～3mm角の細切りにし、卵は溶きほぐす。
- 鍋に水、酒、鶏ガラスープの素、春キャベツとにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火～中火にし、蓋をして4～5分煮る。
- 3のボウルから手羽元を取り出してたれをよくからめ、アルミホイルを敷いたプレートにのせ、オーブントースターでこんがりするまで約10分焼く。
- 5を強火にして溶き卵を回し入れ、塩、こしょうで味を調え、ごま油を加えて器に盛り、6を別の器に盛って好みでレモンを添える。
メモ
- 山本ゆりさんのレシピ (レンジ＆トースターでおつまみチキン)
レンジ＆トースターでおつまみチキンを美味しく作る3つの極意
手羽元はフォークで穴あけ
手羽元にフォークで穴をあけることで、味が染み込みやすくなります。均一に味がしみ込むことで、どこを食べても美味しく、おつまみとしての満足度が向上します。特に、忙しい時でもこの一手間を加えるだけで、仕上がりが格段に変わります。
冷蔵庫でしっかり下味
下味をつけた手羽元を冷蔵庫で1時間以上置くことで、味がしっかりと染み込みます。これにより、手羽元の中まで味が浸透し、より美味しく仕上がります。時間に余裕があれば、一晩寝かせるとさらに味が深まります。
トースターで焼き色を
電子レンジで加熱後、オーブントースターで焼き色をつけることで、香ばしさが加わり、食欲をそそる見た目になります。こんがりとした焼き色は、おつまみとしての魅力を引き立て、風味も豊かにします。焦げ付きに注意しながら、焼き加減を調整してください。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このおつまみチキンには、キリッと冷やした辛口の白ワインがよく合います。例えば、フランスの「ミュスカデ」やイタリアの「ヴェルディッキオ」などがおすすめです。柑橘系の爽やかな香りとミネラル感が、チキンの風味を引き立て、後味をさっぱりとさせてくれます。また、軽めの赤ワイン、例えば「ボジョレー」なども、黒こしょうの風味と相性が良く、気軽に楽しめます。ビールやハイボールとの相性も抜群です。
保存テクニックと温め直し方
残ったおつまみチキンは、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。冷蔵保存で2日程度が目安です。再加熱する際は、電子レンジやオーブントースターで温め直すと美味しくいただけます。冷凍保存も可能ですが、風味は多少落ちる可能性があります。冷凍する場合は、1つずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて保存してください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
山本ゆりさんレシピの「レンジ＆トースターでおつまみチキン」は、手軽に作れて美味しい、おつまみにぴったりの一品です。手羽元にフォークで穴をあけ、砂糖、しょうゆ、酒、塩、黒こしょう、おろしにんにくを揉み込んで冷蔵庫で寝かせ、電子レンジで加熱後、オーブントースターで焼き色をつけるだけの簡単調理。黒こしょうの風味が食欲をそそり、レモンを添えればさっぱりといただけます。春キャベツとにんじんのかきたまスープも添えれば、栄養バランスも良く、満足感のある献立になります。ぜひ、お試しください。