暑い季節にぴったりの、さっぱりとした和え物をご紹介します。料理研究家の志麻さんが提案する「きゅうりとタコのポン酢オリーブオイル」は、きゅうりのシャキシャキ感とタコの旨味、わかめの磯の香りが絶妙に調和した一品。ポン酢の酸味とオリーブオイルのコクが食欲をそそり、七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになっています。調理時間はわずか数分で、包丁を使うのもきゅうりを切るだけなので、料理初心者の方でも簡単に作れます。お酒のおつまみとしてはもちろん、食卓にもう一品欲しい時や、忙しい日の夕食にもおすすめです。冷蔵庫で冷やして、より一層美味しくいただけます。このレシピの魅力は、素材の味を最大限に活かし、シンプルな調味料で奥深い味わいを引き出している点。ぜひ、この夏に何度も作りたくなる、爽やかな和え物をお試しください。きゅうりの大量消費にも役立ちます。
【志麻さんのレシピ】 きゅうりとタコのポン酢オリーブオイルの作り方
Course: 副菜Cuisine: 和食2
servings5
minutes20
minutes150
kcal25
minutes暑い季節にぴったりの、さっぱりとした和え物をご紹介します。料理研究家の志麻さんが提案する「きゅうりとタコのポン酢オリーブオイル」は、きゅうりのシャキシャキ感とタコの旨味、わかめの磯の香りが絶妙に調和した一品。ポン酢の酸味とオリーブオイルのコクが食欲をそそり、七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセントに…
材料
きゅうり（縦に薄切り） ２本分くらい
茹でたこ 適量
わかめ 適量
ポン酢 ひと回し
オリーブオイル 2〜3回し
七味 適量
作り方
- きゅうりを縦にスライサーで薄くスライスして、端から丸めて皿に盛る
- カットした茹でタコ、わかめを盛る
- ポン酢、オリーブオイルをかける
- 七味唐辛子をふったら完成★Point 七味唐辛子は皿の端にもはみ出るように振るとキレイ！
メモ
- 志麻さんのレシピ (きゅうりとタコのポン酢オリーブオイル)
きゅうりとタコのポン酢オリーブオイルを美味しく作る3つの極意
きゅうりの切り方
きゅうりは薄切りにすることで、味が染み込みやすく、食感も良くなります。スライサーを使えば、より手軽に薄切りにできます。
タコの選び方
茹でタコは新鮮なものを選びましょう。色が鮮やかで、身が引き締まっているものがおすすめです。
オリーブオイルの種類
オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使用すると、より風味が豊かになります。お好みのオリーブオイルをお使いください。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このきゅうりとタコのポン酢オリーブオイルは、白ワインや日本酒との相性が抜群です。特に、辛口の白ワインは、ポン酢の酸味とオリーブオイルのコクを引き立て、料理の風味をより一層楽しめます。日本酒であれば、すっきりとした味わいのものがおすすめです。また、焼酎の水割りや、ハイボールなど、さっぱりとしたお酒とも良く合います。おつまみとしてだけでなく、食事の一品としても楽しめるので、様々なシーンで活躍してくれるでしょう。暑い夏には、冷えたビールと一緒に味わうのもおすすめです。素材の味が活きているので、お酒の邪魔をせず、むしろお互いの美味しさを引き立て合います。ぜひ、色々な種類のお酒と合わせて、お好みの組み合わせを見つけてみてください。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存し、なるべく当日中にお召し上がりください。時間が経つと、きゅうりから水分が出て、味が薄まってしまう可能性があります。保存する場合は、密閉容器に入れて、乾燥を防ぎましょう。冷蔵庫で保存する際は、ポン酢とオリーブオイルを混ぜる前に、別々に保存すると、より鮮度を保てます。食べる直前に混ぜ合わせるのがおすすめです。また、わかめは水分を吸いやすいので、食べる直前に加えるようにしましょう。余った場合は、別の料理にアレンジすることも可能です。例えば、サラダに混ぜたり、冷奴のトッピングにしたりするのも良いでしょう。工夫次第で、様々な楽しみ方ができます。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんレシピの「きゅうりとタコのポン酢オリーブオイル」は、きゅうり、タコ、わかめをポン酢とオリーブオイルで和えた、簡単で美味しい和え物です。調理時間はわずか数分で、包丁を使うのもきゅうりを切るだけなので、料理初心者の方でも手軽に作れます。ポン酢の酸味とオリーブオイルのコクが絶妙にマッチし、七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになっています。暑い夏にぴったりの、さっぱりとした味わいが特徴で、食欲がない時でも美味しくいただけます。お酒のおつまみとしてはもちろん、食卓にもう一品欲しい時や、忙しい日の夕食にもおすすめです。冷蔵庫で冷やして、より一層美味しくいただけます。素材の味を最大限に活かし、シンプルな調味料で奥深い味わいを引き出しているのが魅力。きゅうりの大量消費にも役立ちます。ぜひ、この夏に何度も作りたくなる、爽やかな和え物をお試しください。