人気料理研究家、志麻さんのレシピから、手羽元を使った簡単なのに本格的な一品をご紹介します。手羽元をチューリップのように可愛く成形し、クミンやコリアンダーなどのスパイスと塩昆布の旨味を組み合わせることで、奥深い味わいが楽しめます。お弁当のおかずにも、パーティー料理にもぴったり。手羽元のジューシーさと、スパイスの香りが食欲をそそり、一度食べたら止まらない美味しさです。特別な材料や難しい工程は一切なし！普段料理をしない方でも、気軽に挑戦できるレシピです。塩昆布の塩味があるので、味付けも簡単。お子様から大人まで、みんなが大好きな味付けです。ぜひ、この手軽さと美味しさを体験してみてください。食卓が笑顔でいっぱいになること間違いなし！
【志麻さんのレシピ】 手羽元の塩昆布チューリップの作り方
Course: 主菜Cuisine: エスニック4
servings30
minutes40
minutes300
kcal人気料理研究家、志麻さんのレシピから、手羽元を使った簡単なのに本格的な一品をご紹介します。手羽元をチューリップのように可愛く成形し、クミンやコリアンダーなどのスパイスと塩昆布の旨味を組み合わせることで、奥深い味わいが楽しめます。お弁当のおかずにも、パーティー料理にもぴったり。手羽元のジューシーさと、…
材料
鶏手羽元 12本
クミン 大さじ1
コリアンダー 大さじ1
カレー粉 大さじ1/4
塩昆布 1袋
塩コショウ 少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
作り方
- 手羽元は根元の部分の筋を包丁で切り、手でぐっと押してチューリップ状にし、キッチンペーパーで水気を拭き取る★Point 皮を中に入れ込まず、表面にすることで、余分な脂が落ちて臭みが取れ、カリカリに！
- 手羽元に塩コショウをふり、クミン・コリアンダー・カレー粉・包丁で刻んだ塩昆布を混ぜたスパイスを揉み込み10分おく
- 2に小麦粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、オリーブオイルを回しかける
- 200℃のオーブンで30分焼く
メモ
- 志麻さんのレシピ (手羽元の塩昆布チューリップ)
手羽元の塩昆布チューリップを美味しく作る3つの極意
手羽元の成形
手羽元の骨に沿って切り込みを入れることで、チューリップ型に綺麗に開きます。丁寧に切り込みを入れることで、火の通りも均一になります。
スパイスの量
クミン、コリアンダー、カレー粉の量は、お好みで調整してください。少し多めにすると、よりスパイシーな仕上がりになります。
焼き加減
焼き時間は、手羽元の大きさによって調整してください。焦げ付かないように、火加減にも注意しましょう。竹串を刺して透明な肉汁が出てくれば火が通っています。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
この手羽元の塩昆布チューリップは、白米との相性抜群です。また、サラダやパンと一緒にワンプレートランチとしても楽しめます。お酒との相性も良く、ビールやハイボールなど、スッキリとした飲み物と合わせるのがおすすめです。スパイスの香りが、お酒の味を引き立ててくれます。また、食後のデザートには、さっぱりとしたフルーツやシャーベットなどがおすすめです。口の中をリフレッシュして、次の食事への期待感を高めてくれます。休日のブランチや、友人とのパーティーなど、様々なシーンで活躍してくれる一品です。ぜひ、お好みの組み合わせを見つけて、楽しんでみてください。
保存テクニックと温め直し方
調理後、余った場合は、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。冷蔵保存で2〜3日程度が目安です。冷凍保存も可能ですが、風味が落ちる可能性があるため、早めに食べることをおすすめします。冷凍する場合は、1つずつラップで包んでから、保存袋に入れてください。食べる際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで温めてください。温めすぎるとパサパサになるので注意が必要です。再加熱する際は、焦げ付かないように、フライパンで軽く焼くか、オーブントースターで温めるのがおすすめです。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さん流、手羽元の塩昆布チューリップは、手軽さと本格的な味わいが魅力の一品です。手羽元をチューリップ型に成形することで、見た目も華やかになり、食卓を彩ります。クミンやコリアンダーなどのスパイスと、塩昆布の旨味が絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになる美味しさです。調理工程も簡単で、普段料理をしない方でも気軽に挑戦できます。お弁当のおかずや、パーティー料理にも最適です。手羽元のジューシーさと、スパイスの香りが食欲をそそり、家族みんなで楽しめます。ぜひ、この簡単で美味しいレシピを試してみてください。きっと、あなたの定番料理になることでしょう。食卓が笑顔でいっぱいになる、魔法のようなレシピです。