「伝説の家政婦」として知られる志麻さんが教えてくれる、見た目も華やかな丸ごとサラダのレシピです。サラダ菜を大胆に丸ごと使い、自家製ドレッシングでいただく一品。普段のサラダとは一味違う、サプライズ感のあるプレゼンテーションが魅力です。特別な日の食卓はもちろん、パーティーシーンでも盛り上がること間違いなし。材料も手軽に手に入るものばかりで、意外と簡単に作れるのが嬉しいポイントです。にんにくの風味を効かせた自家製ドレッシングは、サラダ菜の美味しさを引き立て、食欲をそそります。ぜひ、このレシピで、食卓に彩りと笑顔を添えてみてください。見た目のインパクトだけでなく、味も格別。一度食べたら忘れられない、志麻さん流の丸ごとサラダを、ぜひお試しください。サラダ菜のシャキシャキとした食感と、自家製ドレッシングのハーモニーが絶妙です。野菜不足を感じている方にもおすすめの一品です。彩り豊かで栄養満点な丸ごとサラダは、健康的な食生活をサポートします。
【志麻さんのレシピ】丸ごとサラダの作り方
Course: 副菜Cuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal「伝説の家政婦」として知られる志麻さんが教えてくれる、見た目も華やかな丸ごとサラダのレシピです。サラダ菜を大胆に丸ごと使い、自家製ドレッシングでいただく一品。普段のサラダとは一味違う、サプライズ感のあるプレゼンテーションが魅力です。特別な日の食卓はもちろん、パーティーシーンでも盛り上がること間違いな…
材料
サラダ菜 1/2コ
酢 大さじ1
にんにく 1/2かけ分
塩 適量
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
作り方
- サラダ菜は縦半分に切って水にサッとさらし、ざるに上げて水けをきる。
- 【洋風ドレッシング】をつくる。
- ボウルに酢、にんにく、塩、黒こしょうをよく混ぜ合わせ、サラダ油、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。
- サラダ菜を器に盛り、【洋風ドレッシング】をかけて粉チーズをふる。
メモ
- 志麻さんのレシピ (丸ごとサラダ)
丸ごとサラダを美味しく作る3つの極意
サラダ菜は新鮮なものを選びましょう
葉がシャキッとしていて、変色していないものがおすすめです。洗う際は、優しく丁寧に洗いましょう。
ドレッシングは食べる直前にかけましょう
時間が経つとサラダ菜がしんなりしてしまうので、食べる直前にかけるのがおすすめです。
にんにくの量は調整可能です
お好みに合わせて、にんにくの量を調整してください。苦手な場合は、控えめにすると良いでしょう。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
この丸ごとサラダには、軽めの白ワインやロゼワインが良く合います。例えば、フランスのロワール地方のソーヴィニヨン・ブランや、イタリアのヴェネト地方のプロセッコなどがおすすめです。サラダの爽やかさを引き立て、食事がより一層楽しくなります。また、ノンアルコールであれば、炭酸水にレモンやライムを絞ったものや、ハーブティーなども良いでしょう。サラダの風味を邪魔せず、さっぱりといただけます。食事の最初にサラダをいただき、その後に魚料理や鶏肉料理などを合わせると、バランスの良いコース料理になります。見た目も華やかなので、パーティーの前菜としても最適です。サラダのボリュームがあるので、パンと一緒にいただけば、軽食としても楽しめます。自家製ドレッシングの風味を活かして、色々な料理との組み合わせを試してみてください。
保存テクニックと温め直し方
サラダ菜は、湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で保存すると、鮮度を保てます。ドレッシングは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安に使い切りましょう。サラダ菜は、時間が経つと水分が出てきてしまうので、できるだけ早く食べるようにしましょう。作ってから時間が経つと、ドレッシングが分離してしまうことがあるので、よく混ぜてから使用してください。サラダ菜は、傷みやすいので、購入後はすぐに冷蔵庫に入れるようにしましょう。保存状態によっては、葉が変色してしまうことがあるので、注意が必要です。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さん流の丸ごとサラダは、見た目のインパクトと美味しさを兼ね備えた一品です。新鮮なサラダ菜を丸ごと使い、自家製ドレッシングでいただく贅沢なサラダは、普段の食卓を華やかに彩ります。にんにくの風味を効かせたドレッシングは、サラダ菜の美味しさを最大限に引き出し、食欲をそそります。パーティーや特別な日の食卓にもぴったりで、ゲストを驚かせること間違いなし。手軽に手に入る材料で、意外と簡単に作れるのも魅力です。サラダ菜のシャキシャキとした食感と、ドレッシングのハーモニーが絶妙で、一度食べたら忘れられない味わいです。野菜不足を感じている方にもおすすめで、彩り豊かで栄養満点な丸ごとサラダは、健康的な食生活をサポートします。ぜひ、このレシピで、食卓に彩りと笑顔を添えてみてください。作り置きはあまり向きませんが、ドレッシングだけ先に作っておくと、より手軽に作れます。