暑い日にぴったりの、志麻さん流「ツナキムチ冷ややっこ」をご紹介します。火を使わず、包丁もほとんど使わない超簡単レシピなのに、驚くほど奥深い味わいが楽しめます。絹ごし豆腐のつるりとした食感、ツナの旨味、キムチのピリ辛、そして青じその爽やかな香りが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。ごま油の風味もアクセントになり、一口食べたら止まらない！ このレシピの魅力は、何と言っても手軽さ。材料を切って混ぜるだけで、あっという間に完成します。忙しい日のランチや、疲れて帰ってきた日の晩酌のお供に最適です。また、冷蔵庫にあるもので手軽に作れるので、献立に困った時にも大活躍。 今回は、さらに美味しく仕上げるための志麻さん流のコツも伝授します。豆腐の種類やキムチの選び方、青じその切り方など、ちょっとした工夫で味が格段にアップ！ぜひ、このレシピをマスターして、あなただけのオリジナル冷ややっこを作ってみてください。 この夏、ヘビロテ間違いなしの「ツナキムチ冷ややっこ」。ぜひお試しください！
【志麻さんのレシピ】ツナキムチ冷ややっこの作り方
Course: 副菜Cuisine: 和食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal暑い日にぴったりの、志麻さん流「ツナキムチ冷ややっこ」をご紹介します。火を使わず、包丁もほとんど使わない超簡単レシピなのに、驚くほど奥深い味わいが楽しめます。絹ごし豆腐のつるりとした食感、ツナの旨味、キムチのピリ辛、そして青じその爽やかな香りが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。ごま油の風味もアクセン…
材料
絹ごし豆腐 1丁
ツナ 1缶
白菜キムチ 50～100g
青じそ 5枚
ごま油 小さじ1
作り方
- 豆腐は半分に切って器に盛る。
- キムチは粗く刻む。
- 青じそは小さくちぎる。
- 【ツナキムチ】の材料をボウルに入れて混ぜ（ツナは缶汁ごと使う）、豆腐にのせる。
メモ
- 志麻さんのレシピ (ツナキムチ冷ややっこ)
ツナキムチ冷ややっこを美味しく作る3つの極意
豆腐は水切りをしっかりと
絹ごし豆腐は水分が多いので、キッチンペーパーで包んで10分ほど置いて水切りをすると、味がぼやけずに美味しく仕上がります。
キムチは粗みじんに
白菜キムチは大きすぎると食べにくいので、粗みじんに切ってから加えるのがおすすめです。キムチの量はお好みで調整してください。
青じその香りを最大限に
青じそは刻んでから、軽く揉むと香りが立ちます。食べる直前に加えることで、より爽やかな風味を楽しめます。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
「ツナキムチ冷ややっこ」は、キンと冷えた日本酒や焼酎との相性が抜群です。特に、辛口の日本酒と合わせると、キムチの辛味と日本酒の旨味が互いを引き立て合い、至福のマリアージュが楽しめます。焼酎であれば、麦焼酎や米焼酎など、香りが穏やかなものがおすすめです。また、ビールとの相性も◎。特に、のどごしの良いドライなビールは、冷ややっこのさっぱり感とマッチして、暑い日にぴったりです。 お酒以外にも、冷たい緑茶や麦茶ともよく合います。さっぱりとした味わいは、食欲がない時でも美味しくいただけます。 さらに、味変を楽しむのもおすすめです。ラー油や豆板醤を少し加えると、ピリ辛度がアップして、食欲がさらに刺激されます。また、レモン汁を絞ると、爽やかな酸味が加わり、さっぱりとした味わいになります。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存し、当日中に食べきるようにしてください。豆腐やキムチは傷みやすいので、作り置きはおすすめできません。どうしても保存したい場合は、豆腐とキムチを別々に保存し、食べる直前に混ぜ合わせるようにしてください。青じそは、冷蔵庫で保存するとすぐに萎れてしまうので、使う直前に切るようにしましょう。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんのレシピによる「ツナキムチ冷ややっこ」は、火を使わず簡単に作れる、暑い日にぴったりの一品です。絹ごし豆腐、ツナ、白菜キムチ、青じそ、ごま油というシンプルな材料ながら、それぞれの素材の旨味と風味が絶妙に調和し、奥深い味わいを実現しています。豆腐の水切り、キムチの刻み方、青じその使い方など、志麻さん流のちょっとしたコツを取り入れることで、さらに美味しく仕上がります。 忙しい日のランチや、疲れて帰ってきた日の晩酌のお供に最適で、冷蔵庫にあるもので手軽に作れるので、献立に困った時にも大活躍します。日本酒や焼酎、ビールとの相性も抜群で、ラー油やレモン汁で味変を楽しむのもおすすめです。冷蔵庫で保存し、当日中に食べきるようにしてください。