志麻さんの揚げじゃがいものコロッケ風は、通常のコロッケよりも手軽に作れるのが魅力です。じゃがいもを揚げてから、ひき肉と玉ねぎを炒めたものを混ぜ合わせることで、まるでコロッケのような味わいを再現。衣付けの手間を省き、揚げたじゃがいもの香ばしさと、中濃ソースの風味が食欲をそそります。忙しい日の夕食やお弁当のおかずにも最適。イタリアンパセリを添えれば、彩りも豊かになり、パーティー料理としても活躍します。このレシピでは、じゃがいも本来の甘みとホクホク感を最大限に引き出し、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。ぜひ、一度お試しください。揚げたてを頬張れば、きっと笑顔がこぼれるはずです。普通のコロッケを作るよりもずっと簡単に、そして美味しく、家族みんなで楽しめる一品です。冷蔵庫にある材料で気軽に作れるのも嬉しいポイント。ぜひ、この機会に揚げじゃがいものコロッケ風をマスターして、食卓を豊かに彩ってみてください。
【志麻さんのレシピ】揚げじゃがいものコロッケ風の作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal志麻さんの揚げじゃがいものコロッケ風は、通常のコロッケよりも手軽に作れるのが魅力です。じゃがいもを揚げてから、ひき肉と玉ねぎを炒めたものを混ぜ合わせることで、まるでコロッケのような味わいを再現。衣付けの手間を省き、揚げたじゃがいもの香ばしさと、中濃ソースの風味が食欲をそそります。忙しい日の夕食やお弁…
材料
じゃがいも 5コ
豚ひき肉 200g
たまねぎ 1/2コ
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
中濃ソース 大さじ4
イタリアンパセリ 適量
揚げ油
サラダ油 大さじ1
塩
黒こしょう 少々
作り方
- じゃがいもは皮付きのまま1コずつラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）に5分間かけ、上下を返してさらに5分間かける。
- ラップを外し、粗熱が取れたら皮をむき、一口大に切る。
- たまねぎはみじん切りにする。
- 1のじゃがいもに【衣】の材料を順につける。
- フライパンに揚げ油を1cm深さほど入れて中火にかけ、全面がこんがりと色づくまで揚げ焼きにする。
- フライパンをきれいにしてサラダ油を熱し、たまねぎと塩小さじ1/6を加えて弱火で炒める。
- しんなりとしたらひき肉、塩・黒こしょう各少々を加えてさらに炒め、中濃ソースを加えて混ぜる。
- 器に盛り、2のじゃがいもをのせてイタリアンパセリをふる。
メモ
- 志麻さんのレシピ (揚げじゃがいものコロッケ風)
揚げじゃがいものコロッケ風を美味しく作る3つの極意
じゃがいもの揚げ方
じゃがいもは、表面がカリッとするまでじっくりと揚げましょう。揚げ色がつくことで、香ばしさがアップします。
ひき肉と玉ねぎの炒め方
ひき肉は、パラパラになるまで炒めるのがポイント。玉ねぎは、しんなりとするまで炒めましょう。焦げ付かないように注意してください。
ソースの量
中濃ソースの量はお好みで調整してください。少し多めに加えると、よりコロッケらしい味わいになります。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
揚げじゃがいものコロッケ風には、キリッと冷えた白ワインがよく合います。シャルドネのような、程よい酸味とミネラル感のあるワインを選ぶと、じゃがいもの甘みとソースの風味を引き立ててくれます。また、ビールとの相性も抜群です。特に、軽めのラガービールは、揚げ物の油っぽさを洗い流し、さっぱりと楽しめます。ノンアルコールビールや炭酸水もおすすめです。食事のシーンに合わせて、お好みの飲み物を選んでみてください。食後のデザートには、さっぱりとしたフルーツやシャーベットがおすすめです。口の中をリフレッシュして、満足感のある食事を締めくくりましょう。家族や友人との楽しい食事の時間を、より一層豊かなものにしてくれるはずです。
保存テクニックと温め直し方
揚げじゃがいものコロッケ風は、冷蔵庫で保存可能です。粗熱を取ってから、密閉容器に入れて保存しましょう。冷蔵庫で保存する場合は、2日以内を目安に食べきるようにしてください。再加熱する際は、オーブントースターやフライパンで温めると、揚げたての食感が楽しめます。電子レンジで温める場合は、加熱しすぎに注意してください。冷凍保存も可能ですが、じゃがいもの食感が多少変化する可能性があります。冷凍する場合は、一つずつラップに包んでから、冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。冷凍保存の場合は、1ヶ月以内を目安に食べきるようにしてください。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで解凍してください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんの揚げじゃがいものコロッケ風は、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめるレシピです。じゃがいもを揚げて、ひき肉と玉ねぎを炒めたものを混ぜ合わせるだけで、まるでコロッケのような風味を再現できます。衣付けの手間が省けるので、忙しい日でも気軽に作れるのが嬉しいポイント。中濃ソースの風味が食欲をそそり、イタリアンパセリを添えれば彩りも豊かになります。夕食のおかずやお弁当にも最適で、家族みんなで楽しめる一品です。このレシピでは、じゃがいも本来の甘みとホクホク感を最大限に引き出し、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。ぜひ、一度お試しください。揚げたてを頬張れば、きっと笑顔がこぼれるはずです。普通のコロッケを作るよりもずっと簡単に、そして美味しく、家族みんなで楽しめる揚げじゃがいものコロッケ風。冷蔵庫にある材料で気軽に作れるのも魅力です。