休日のブランチや、ちょっとしたパーティーにもぴったりの、志麻さん流「トウモロコシのケークサレ」。旬の甘いトウモロコシをたっぷり使い、生ハムの塩気とルッコラのほろ苦さが絶妙なアクセントになった、大人のためのケークサレです。ホットケーキミックスを使うから、 preparation は驚くほど簡単！オーブンから漂う香ばしい香りに、きっと食欲をそそられるはず。今回は、初心者さんでも失敗しないように、生地作りから焼き上げまで、丁寧に解説していきます。トウモロコシの甘みと生ハムの塩味が織りなすハーモニー、ぜひご家庭で試してみてください。一口食べれば、きっとあなたもケークサレの虜になること間違いなし！お好みでチーズやハーブを加えてアレンジするのもおすすめです。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも最適。さあ、志麻さんの魔法で、いつもの食卓を華やかに彩りましょう！
【志麻さんのレシピ】 トウモロコシのケークサレの作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食6
servings20
minutes35
minutes350
kcal55
minutes休日のブランチや、ちょっとしたパーティーにもぴったりの、志麻さん流「トウモロコシのケークサレ」。旬の甘いトウモロコシをたっぷり使い、生ハムの塩気とルッコラのほろ苦さが絶妙なアクセントになった、大人のためのケークサレです。ホットケーキミックスを使うから、 preparation は驚くほど簡単！オーブ…
材料
とうもろこし 1本
バター 40〜60gくらい
牛乳 約50ccくらい
卵 2個
ホットケーキミックス 1袋（180g）
生ハム 3枚くらい
ルッコラ 1束
作り方
- とうもろこしをラップで包み、電子レンジ700Wで4分加熱する
- バターをボウルに入れ、湯煎で溶かす
- とうもろこしの皮と髭を取り、包丁で削ぎ取った実、牛乳、卵を溶けたバターに加えてハンドミキサーで撹拌する
- ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる
- 底と側面にバター（分量外）を塗った耐熱容器に生地を入れ、５回ほど軽く台に叩きつけて空気を抜き、200℃に予熱したオーブンで30分焼く
- 焼き上がったら30分ほど休ませてから切り込みを入れて取り出し、食べやすくカットして皿に盛り、生ハム、ルッコラを添える＜point＞熱々のまま取り出すとぱさつくので30分休ませる
メモ
- 志麻さんのレシピ (トウモロコシのケークサレ)
トウモロコシのケークサレを美味しく作る3つの極意
トウモロコシは鮮度が命！
トウモロコシは収穫後すぐに甘みが失われていきます。できるだけ新鮮なものを選び、購入したらすぐに調理するのが鉄則です。もしすぐに使えない場合は、生のまま冷蔵庫で保存し、2日以内には使い切りましょう。鮮度の良いトウモロコシは、生のままでもシャキシャキとした食感と濃厚な甘みが楽しめます。加熱するとさらに甘みが増し、ケークサレ全体の風味を格段に向上させます。ぜひ、新鮮なトウモロコシを使って、最高のケークサレを作り上げてください。
バターは焦がしバターで風味UP！
バターをフライパンでじっくりと加熱し、焦がしバターにすることで、ケークサレに香ばしい風味とコクを加えることができます。焦がしバターを作る際は、焦げ付かないように弱火でじっくりと加熱し、色が茶色く変わってきたら火を止めます。焦がしバターは、ナッツのような香ばしい香りが特徴で、ケークサレの風味を格段に向上させます。焦がしすぎると苦味が出てしまうので、注意が必要です。焦がしバターの香りが食欲をそそり、ケークサレをさらに美味しくしてくれます。
生ハムとルッコラの塩気が決め手！
生ハムとルッコラは、ケークサレの塩味と苦味のアクセントとして、非常に重要な役割を果たします。生ハムは、できるだけ薄切りで、上質なものを選ぶと、口の中でとろけるような食感と豊かな風味が楽しめます。ルッコラは、独特の苦味が特徴で、ケークサレ全体の味を引き締める効果があります。生ハムの塩気とルッコラの苦味が、トウモロコシの甘みを引き立て、絶妙なハーモニーを生み出します。お好みで、黒胡椒を加えても、味が引き締まり、美味しくいただけます。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
トウモロコシのケークサレには、辛口の白ワインやロゼワインがよく合います。ワインの酸味が、ケークサレのコクと風味を引き立て、より一層美味しくいただけます。また、冷たいビールやスパークリングワインもおすすめです。ビールやスパークリングワインの炭酸が、口の中をさっぱりとさせ、ケークサレの風味をより一層楽しめます。ノンアルコールであれば、炭酸水にレモンやライムを絞ったものがおすすめです。ケークサレの塩味と酸味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。温かい飲み物であれば、ハーブティーやコンソメスープなどがおすすめです。ハーブティーは、リラックス効果があり、ケークサレの風味をより一層楽しめます。コンソメスープは、ケークサレの塩味と相性が良く、体を温めてくれます。
保存テクニックと温め直し方
ケークサレは、粗熱を取ってから、ラップで包み、冷蔵庫で保存してください。冷蔵庫で保存すれば、2〜3日程度は美味しくいただけます。冷凍保存する場合は、粗熱を取ってから、ラップで包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍庫で保存してください。冷凍保存すれば、1ヶ月程度は保存可能です。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで温めてください。温めすぎると、生地が固くなるので、注意が必要です。食べる前に、オーブントースターで軽く温めると、より美味しくいただけます。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんレシピのトウモロコシのケークサレは、ホットケーキミックスで手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめる一品です。旬のトウモロコシの甘みと、生ハムの塩気、ルッコラのほろ苦さが絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになること間違いなし。焦がしバターの香ばしさが食欲をそそり、休日のブランチやパーティーにもぴったりです。生地作りから焼き上げまで、丁寧な解説で初心者でも失敗なく作れます。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも最適。ワインやビールとの相性も抜群で、大人のティータイムにもおすすめです。ぜひ、志麻さんの魔法で、いつもの食卓を華やかに彩ってみてください。アレンジも自由自在で、チーズやハーブを加えれば、さらにオリジナルのケークサレが楽しめます。