【あさイチ】うどとたこのからしあえのレシピ 小林まさるさんのみんなゴハンだよ2026年4月9日

2026年4月9日のNHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよで放送された、小林まさるさんの「うどとたこのからしあえ」のレシピを紹介します。

今日のあさイチ みんなゴハンだよは、お舅と義娘で料理研究家として活躍されている小林まさみさん＆小林まさるさんが登場しました。

春の山菜うど、新玉ねぎ、たこを、オリーブオイル、練りがらし、塩であえるだけのおつまみにもなる副菜を教えてくれましたので紹介したいと思います。

この記事では、小林まさるさんの「うどとたこのからしあえ」のレシピをまとめます。

(画像はイメージです)

目次

1. 【あさイチ】うどとたこのからしあえのレシピ 小林まさるさん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 小林まさみさん＆小林まさるさんについて
   5. あさイチのレシピ
2. まとめ

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【あさイチ】うどとたこのからしあえのレシピ 小林まさるさん

Recipe by recipe24Course: うどとたこのからしあえCuisine: うどとたこのからしあえ, ウドとタコのからし和え

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

みんなゴハンだよ 2026年4月9日放送

材料

• うど　100g

• 新玉ねぎ（薄切り）　1/4個（50g）

• ゆでだこ　100g

• パセリ（みじん切り）　お好みで

• 【A】

• オリーブオイル　小さじ2

• 練りがらし　小さじ1

• 塩　小さじ1/4

作り方

• うどは5cm長さに切り、皮をむいて縦に薄切りにし、変色しないように水にサッとさらして、水けをしっかりときる。
  ★Point　ウドの皮はきんぴらなどにすると美味しい！
• 新玉ねぎは薄切りし、5分ほど水にさらし、水けをしっかりときる。
• ゆでたこは、包丁をうねらせながらそぐように切る。
  ★Point　断面が波模様になり、調味料がよくからむ、さざなみ切りに！
• 【A】を混ぜ合わせ、ゆでだこ、うど、新玉ねぎを加えて全体にあえ、お好みでパセリを散らしたら完成！

メモ

• あさイチ 小林まさみ＆小林まさるさんのレシピ ウドとタコのからし和え

小林まさみさん＆小林まさるさんについて

小林まさみさんは、一般企業勤務を経て、調理師学校に通い、料理愛好家の平野レミさんのアシスタントを務めた後、独立された料理研究家です。

「キューピー3分クッキング」などでも活躍されており、実用的で家庭的なレシピが人気です。

小林まさみさんのご主人のお父様で舅（しゅうと）にあたる小林まさるさんは、70歳から小林まさみさんのアシスタントとしてお仕事に同行するようになります。

84歳（2017年時点）で初の料理本『まさるのつまみ』を出版し、92歳になった今もシニア料理家として活躍しています。

料理研究家 小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選 （オレンジページブックス） [ 小林まさみ ]

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あさイチのレシピ

まとめ

あさイチで放送された、「ウドとタコのからし和え」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪