【相葉マナブ】根生姜のあんかけうどんのレシピ 旬の産地ごはん新生姜2025年11月23日

2025年11月23日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』旬の産地ごはん 千葉県山武市で栽培される新生姜・根生姜で作る 「根生姜のあんかけうどん」のレシピを紹介します！

今回の相葉マナブでは、”旬の産地ごはん 新生姜”特集で、千葉県山武市で採れた新生姜を使った料理が特集されました。

新生姜と根生姜の絶品料理を、地元の方々から学びます。

この記事では、根生姜のあんかけうどんの作り方、コツについてまとめます！

（画像はイメージです）

目次

1. 【相葉マナブ】根生姜のあんかけうどんのレシピ 旬の産地ごはん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. 相葉マナブの記事
   2. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】根生姜のあんかけうどんのレシピ 旬の産地ごはん

Recipe by recipe24Course: 新生姜Cuisine: 根生姜のあんかけうどん, 生姜のあんかけうどん

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

新生姜レシピ2025年11月23日

材料

• 根生姜（ひね生姜）　50g

• ゆでうどん　2玉

• 卵　2個

• かまぼこ　60g

• めんつゆ（3倍濃縮）　100mL

• 水　500mL

• 水溶き片栗粉　大さじ2

• 青ネギ（小口切り）適量

• ごま油　適量

作り方

• 生姜は皮をむいてをすりおろし、仕上げのトッピング用に少しとっておく。
• かまぼこは板からはずし、2～3mmに切る。
• 鍋に水、めんつゆ、かまぼこを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
• ひと煮立ちしたらおろし生姜を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• とろみがついたら、溶き卵を回し入れ、少ししたら火を止める。
• うどんを表記通りに茹でる。
• うどんを湯切りして器に盛り、5の餡をかけ、小口切りした青ねぎ、とっておいたおろし生姜をのせ、ごま油をたらして完成！

メモ

• 相葉マナブ 新生姜レシピ

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まとめ

『相葉マナブ』で放送された 生姜のあんかけうどんのレシピを紹介しました。

相葉マナブのレシピです↓

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報