簡単なのに本格的な味わいが楽しめる、志麻さん流コーヒーゼリーのレシピです。ブラックコーヒーのほろ苦さと、生クリームと牛乳の優しい甘さが絶妙にマッチ。バニラビーンズの芳醇な香りが、上品な大人のデザートへと昇華させます。ゼラチンで固めるため、手軽に作れるのも魅力。卵と砂糖でコクをプラスすることで、より奥深い味わいに。冷蔵庫で冷やし固める時間は必要ですが、作業自体は短時間で済むので、忙しい方にもおすすめです。ぜひ、お家でカフェのような本格的なコーヒーゼリーを味わってみてください。特別な材料や難しい工程は一切なし。普段使いの材料で、贅沢なデザートタイムを演出できます。暑い季節には、ひんやり冷たいコーヒーゼリーが格別。食後のデザートにはもちろん、おやつにもぴったりです。家族みんなで楽しめる、志麻さん特製のコーヒーゼリーを、ぜひお試しください。
【志麻さんのレシピ】 コーヒーゼリーの作り方
Course: デザートCuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal簡単なのに本格的な味わいが楽しめる、志麻さん流コーヒーゼリーのレシピです。ブラックコーヒーのほろ苦さと、生クリームと牛乳の優しい甘さが絶妙にマッチ。バニラビーンズの芳醇な香りが、上品な大人のデザートへと昇華させます。ゼラチンで固めるため、手軽に作れるのも魅力。卵と砂糖でコクをプラスすることで、より奥…
材料
ブラックコーヒー
ゼラチン
生クリーム
牛乳
バニラビーンズ
卵
砂糖
作り方
- ブラックコーヒーを作り、溶かしたゼラチンを混ぜ、コーヒーゼリーを作る
- 鍋に牛乳、砂糖、バニラビーンズを入れて混ぜる
- といた卵を鍋に加え、混ぜながら温め、カスタードソースを作る
- 器にコーヒーゼリーを入れ、お好みでカスタードソース、生クリームを加えていただく
メモ
- 志麻さんのレシピ (コーヒーゼリー)
コーヒーゼリーを美味しく作る3つの極意
ゼラチンのふやかし方
ゼラチンは必ず冷水でふやかしてから使用してください。こうすることで、ダマになるのを防ぎ、均一に溶かすことができます。
コーヒーの選び方
深煎りのブラックコーヒーを使用すると、より濃厚な味わいのゼリーになります。お好みに合わせて、コーヒーの種類を選んでみてください。
バニラビーンズの使い方
バニラビーンズは、さやから種をこそげ取って使用します。さやも一緒に煮出すことで、より香りが引き立ちます。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このコーヒーゼリーには、エスプレッソやカプチーノなどの濃いめのコーヒーがよく合います。コーヒーゼリーのほろ苦さと、コーヒーの香りが互いを引き立て合い、至福のひとときを演出します。また、甘めの白ワインや、ブランデーなどのアルコールとも相性が良いです。少し大人な楽しみ方として、食後のデザートに、ゆっくりと味わってみてください。さらに、バニラアイスクリームや生クリームを添えても美味しくいただけます。コーヒーゼリーのシンプルな味わいが、トッピングの風味を引き立て、より贅沢なデザートになります。友人とのティーパーティーや、家族団らんのひとときに、ぜひお試しください。色々な飲み物やトッピングとの組み合わせを試して、自分だけの特別なコーヒーゼリーの楽しみ方を見つけてみてください。
保存テクニックと温め直し方
冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安に食べきるようにしてください。ゼラチンを使用しているため、長時間保存すると水分が出て、風味が損なわれることがあります。また、冷凍保存はおすすめできません。解凍すると食感が変わってしまう可能性があります。保存する際は、密閉容器に入れるか、ラップでしっかりと覆い、乾燥を防ぐようにしてください。他の食品の匂いが移らないように、注意することも大切です。食べる直前に冷蔵庫から取り出し、冷たい状態でお召し上がりください。作った当日よりも、翌日の方が味が馴染んで美味しくなります。ぜひ、色々なタイミングで味わってみてください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんレシピのコーヒーゼリーは、ブラックコーヒー、ゼラチン、生クリーム、牛乳、バニラビーンズ、卵、砂糖というシンプルな材料で作る、本格的な味わいのデザートです。深煎りのコーヒーを使用することで、ほろ苦く奥深い味わいを実現。バニラビーンズの芳醇な香りが、上品さをプラスします。ゼラチンで手軽に固めることができ、特別な技術は不要。家庭で簡単にカフェのようなクオリティのコーヒーゼリーが楽しめます。卵と砂糖を加えることで、コクが増し、より満足感のある仕上がりに。冷蔵庫で冷やし固める時間は必要ですが、作業自体は短時間で済むため、忙しい方にもおすすめです。食後のデザートやおやつにはもちろん、おもてなしにもぴったり。ぜひ、志麻さん特製のコーヒーゼリーで、贅沢なひとときをお過ごしください。アレンジ次第で、さらに楽しむこともできます。