人気料理研究家、山本ゆりさんのレンジで作るザクザクブラウニーのレシピをご紹介します。オーブンを使わずに、電子レンジだけで手軽に本格的なブラウニーが楽しめるのが魅力。板チョコとバターの濃厚な風味に、ザクザクとしたクッキーとくるみの食感がアクセントとなり、一口食べたら止まらない美味しさです。材料も手に入りやすいものばかりで、特別な道具も必要ありません。お菓子作り初心者さんでも失敗なく作れる、山本ゆりさん直伝の簡単ブラウニーレシピをぜひお試しください。忙しい毎日でも、ちょっとした時間に美味しい手作りおやつを楽しめます。バレンタインや急な来客時のおもてなしにもぴったり。山本ゆりさんの愛情がたっぷり詰まった、レンジで作るザクザクブラウニーで、至福のひとときを過ごしてみませんか？
【山本ゆりさんのレシピ】レンジでザクザクブラウニーの作り方
Course: デザートCuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal人気料理研究家、山本ゆりさんのレンジで作るザクザクブラウニーのレシピをご紹介します。オーブンを使わずに、電子レンジだけで手軽に本格的なブラウニーが楽しめるのが魅力。板チョコとバターの濃厚な風味に、ザクザクとしたクッキーとくるみの食感がアクセントとなり、一口食べたら止まらない美味しさです。
材料
1台全量 塩分 0.9g カロリー 1
484Kcal
板チョコ 2枚（100g）
無塩バター又はマーガリン 50g
砂糖 大さじ1
牛乳 大さじ2
卵 1個
薄力粉 大さじ3
ココアクリームサンドクッキー 5枚
くるみ 15g
片栗粉 適量
作り方
- 板チョコは細かく割って耐熱ボウルに入れ、無塩バターを半分に切って加え、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱し取り出して泡立器で混ぜ、かたまりがあったら更に20秒くらいかけ、混ぜて溶かす。,1に砂糖、牛乳を入れて混ぜ、卵を入れてよく混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜ、クッキングシートをひいた型に流し、型の底をトントンと打って空気を抜く。,クッキーをクリームごとバキバキに砕き散らし、くるみも手で砕いて散らす。,ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱する。,4を型に入れたまま冷まし、取り出して食べやすい大きさに切り、片栗粉を茶漉しでふる。（翌日の方が、しっとり締まっておいしい）
メモ
- 山本ゆりさんのレシピ (レンジでザクザクブラウニー)
レンジでザクザクブラウニーを美味しく作る3つの極意
チョコレートとバターはしっかり溶かす
チョコレートとバターを電子レンジで加熱する際、完全に溶かすことが重要です。加熱時間が足りないと、チョコレートが焦げ付いたり、バターが分離したりする原因になります。均一に溶かすことで、生地が滑らかになり、口溶けの良いブラウニーに仕上がります。もし、加熱後にかたまりが残っている場合は、20秒ずつ追加で加熱し、その都度混ぜて溶かしてください。
粉類はさっくりと混ぜる
薄力粉を加える際は、混ぜすぎないように注意しましょう。粉っぽさがなくなる程度に、さっくりと混ぜるのがポイントです。混ぜすぎると、グルテンが生成されて生地が硬くなり、ブラウニーのふんわりとした食感が損なわれてしまいます。ゴムベラなどを使い、底からすくい上げるように混ぜると、均一に混ざりやすくなります。
粗熱を取ってから切り分ける
焼き上がったブラウニーは、型に入れたまま粗熱を取ってから切り分けるのがおすすめです。熱いうちに切ると、生地が崩れやすく、綺麗に切り分けることができません。粗熱を取ることで、生地が落ち着き、しっとりとした食感になります。冷蔵庫で冷やしてから切り分けると、より一層美味しくいただけます。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
この濃厚なブラウニーには、深みのある赤ワインがよく合います。例えば、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど、タンニンがしっかりとしたものがおすすめです。チョコレートの風味とワインの果実味が互いを引き立て合い、至福のマリアージュを楽しめます。また、甘口のデザートワイン、例えばポートワインやシェリーなども、ブラウニーの甘さと相性が良く、より贅沢な気分を味わえます。温かいコーヒーや紅茶と一緒に楽しむのも良いでしょう。特に、エスプレッソや濃いめのブラックコーヒーは、ブラウニーの甘さを引き締め、すっきりとした後味にしてくれます。
保存テクニックと温め直し方
ブラウニーは、粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存するのがおすすめです。冷蔵保存することで、生地が締まり、しっとりとした食感を長く楽しむことができます。保存期間は、冷蔵庫で3日程度が目安です。冷凍保存も可能で、その場合は1ヶ月程度保存できます。冷凍する場合は、1切れずつラップで包み、密閉できる保存袋に入れてください。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで軽く温めてください。
このレシピのまとめと栄養のポイント
山本ゆりさん直伝のレンジで作るザクザクブラウニーは、手軽さと美味しさを兼ね備えた絶品スイーツです。電子レンジで簡単に作れるので、オーブンがなくても本格的なブラウニーが楽しめます。板チョコとバターの濃厚な風味、ザクザクとしたクッキーとくるみの食感が絶妙なハーモニーを生み出し、一口食べたら止まらない美味しさです。材料もシンプルで、特別な道具も必要ありません。お菓子作り初心者さんでも、気軽に挑戦できるのが嬉しいポイント。忙しい毎日でも、ちょっとした時間に手作りおやつを楽しめます。山本ゆりさんのレシピは、簡単なのに本格的な味わいが楽しめるのが魅力。ぜひ、このレシピで、あなたも美味しいブラウニー作りに挑戦してみてください。バレンタインやプレゼントにも最適です。