今回ご紹介するのは、山本ゆりさん直伝の「ハッシュドアボカド」レシピです。アボカドを角切りにして、ベーコンやチーズと混ぜて焼き上げる、簡単なのに想像をはるかに超えるおいしさの一品。アボカドのねっとりとした食感と、ベーコンの塩気、チーズのコクが絶妙に絡み合い、一口食べたら止まらない魅惑的な味わいです。山本ゆりさんのレシピは、手軽に入手できる材料とシンプルな調理工程で、誰でも失敗なく作れるのが魅力。忙しい日のランチや、ちょっとしたおつまみにも最適です。ぜひ、山本ゆりさんのハッシュドアボカドで、普段の食卓をワンランクアップさせてみてください。
【山本ゆりさんのレシピ】ハッシュドアボカドの作り方
Course: 主菜Cuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal今回ご紹介するのは、山本ゆりさん直伝の「ハッシュドアボカド」レシピです。アボカドを角切りにして、ベーコンやチーズと混ぜて焼き上げる、簡単なのに想像をはるかに超えるおいしさの一品。アボカドのねっとりとした食感と、ベーコンの塩気、チーズのコクが絶妙に絡み合い、一口食べたら止まらない魅惑的な味わいです。
材料
アボカド 1個
ベーコン 1枚
片栗粉 大さじ2
ピザ用チーズ 40g
塩 適量
こしょう 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 小さじ3
作り方
- アボカドは種を取り、皮をむいて1cm角に切ってボウルに入れる。
- ベーコンを1cm角に切って1に入れる。
- 2に片栗粉、ピザ用チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、3を丸く広げて焼き、こんがり焼き色がついたら裏返し、サラダ油小さじ1を入れて焼く。
- 器に盛って黒こしょうをふる。
メモ
- 山本ゆりさんのレシピ (ハッシュドアボカド)
ハッシュドアボカドを美味しく作る3つの極意
アボカドは角切りで食感アップ
アボカドを1cm角に切ることで、焼いた時に程よい食感が残り、口の中でとろけるような舌触りとのコントラストが生まれます。細かくしすぎると焼いた時に溶けてしまい、アボカドの存在感が薄れてしまうため、角切りにするのがポイントです。ゴロゴロとしたアボカドの食感を楽しむことで、満足感がアップします。
片栗粉でカリッと香ばしく
アボカド、ベーコン、チーズを混ぜる際に片栗粉を加えることで、焼いた時に表面がカリッとなり、香ばしさが生まれます。片栗粉は、食材同士を繋ぎ合わせる役割も果たし、まとまりやすく焼きやすくなります。また、片栗粉が加熱されることで、ほんのりとした甘みと香ばしさが加わり、風味豊かなハッシュドアボカドに仕上がります。
焼き加減はこんがりと
フライパンで焼く際は、中火でじっくりと焼き色をつけるのがポイントです。こんがりと焼き色をつけることで、表面はカリッと、中はアボカドのねっとりとした食感のコントラストが楽しめます。焼き色が薄いと、全体的にべちゃっとした食感になってしまうため、焼き色を見ながら丁寧に焼き上げましょう。焼き色はおいしさのサインです。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このハッシュドアボカドには、キリッと冷やした辛口の白ワインがよく合います。例えば、フランスのソーヴィニヨン・ブランや、イタリアのヴェルメンティーノなど、柑橘系の爽やかな香りとミネラル感のあるワインを選ぶと、アボカドのまろやかさやチーズのコクを引き立ててくれます。また、軽めの赤ワイン、例えばピノ・ノワールなども、ベーコンの風味と相性が良く、意外な組み合わせを楽しめます。ビールなら、軽やかなラガービールがおすすめです。食中酒としてだけでなく、アペリティフとしても最適です。
保存テクニックと温め直し方
ハッシュドアボカドは、焼きたてを食べるのが一番美味しいですが、余った場合は冷蔵庫で保存できます。粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、翌日中にはお召し上がりください。温め直す際は、オーブントースターで軽く温めると、カリッとした食感が戻ります。ただし、時間が経つとアボカドの色が変わってしまうため、早めに食べるのがおすすめです。冷凍保存はおすすめできません。
このレシピのまとめと栄養のポイント
山本ゆりさんによるハッシュドアボカドのレシピは、アボカド好きにはたまらない、簡単でおいしい一品です。角切りにしたアボカドにベーコン、チーズ、片栗粉を混ぜて焼くだけで、外はカリカリ、中はトロトロの絶妙な食感が楽しめます。調理時間も短く、忙しい日のランチやお弁当、お酒のお供にも最適です。黒こしょうをかければ、味が引き締まり、さらに美味しくなります。山本ゆりさんのレシピの魅力は、手軽さと確実な美味しさ。ぜひ一度お試しください。きっと、あなたの定番レシピになるはずです。