夏の食卓を彩る、志麻さん流ホタテのマリネそうめん。コストコのそうめんを使った、簡単でおしゃれなアレンジレシピです。新鮮なホタテの甘みとレモンの酸味が絶妙にマッチし、つるっとしたそうめんと相性抜群。きゅうりやみょうがなどの薬味、トマトを添えれば、彩り豊かで食欲をそそる一品に。暑い日でもさっぱりと食べられる、見た目も味も涼やかなマリネそうめんを、ぜひお試しください。このレシピは、特別な日のランチや、ちょっと贅沢なディナーにもぴったり。マリネ液に漬け込むことで、ホタテの旨味が凝縮され、さらに美味しくなります。パーティーやおもてなし料理としても喜ばれること間違いなし。ぜひ、この夏、ご家族や友人と一緒に、志麻さん流ホタテのマリネそうめんを楽しんでみてください。シンプルながらも奥深い味わいは、きっと皆を虜にするでしょう。
【志麻さんのレシピ】 ホタテのマリネ コストコそうめんの作り方
Course: 主菜Cuisine: 和食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal夏の食卓を彩る、志麻さん流ホタテのマリネそうめん。コストコのそうめんを使った、簡単でおしゃれなアレンジレシピです。新鮮なホタテの甘みとレモンの酸味が絶妙にマッチし、つるっとしたそうめんと相性抜群。きゅうりやみょうがなどの薬味、トマトを添えれば、彩り豊かで食欲をそそる一品に。暑い日でもさっぱりと食べら…
材料
ホタテ貝柱（刺身用） 5〜6個
塩 適量
レモン果汁 適量
そうめん 適量
オリーブオイル 適量
薬味（きゅうり・みょうが・大葉）適量
トマト 適量
そうめんつゆ 適量
作り方
- トマトをカットして、ミキサーでジュース状にし、バットに入れて冷凍する（途中フォークなどで混ぜてシャーベットにする）
- 厚さ半分に切ったホタテ貝柱に塩をふり、レモン汁をかけマリネする
- そうめんを茹でる
- そうめんを湯切りし、オリーブオイルをあえる
- 器にそうめんを盛り、2のホタテ、薄切りしたきゅうり、小口切りしたみょうがをのせる
- 5にそうめんつゆを注ぎ、1のトマトシャーベットをかけて、大葉を散らしたら完成
メモ
- 志麻さんのレシピ (ホタテのマリネ コストコそうめん)
ホタテのマリネ コストコそうめんを美味しく作る3つの極意
ホタテは新鮮なものを選びましょう
刺身用の新鮮なホタテを使うことで、より美味しく仕上がります。購入後はすぐに調理し、新鮮なうちにいただきましょう。
マリネ液に漬け込む時間を調整しましょう
ホタテをマリネ液に漬け込む時間は、お好みで調整してください。短時間であればさっぱりと、長時間であれば味が染み込みます。
薬味はお好みでアレンジしましょう
きゅうり、みょうが、大葉以外にも、ネギや生姜など、お好みの薬味を加えてアレンジするのもおすすめです。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このホタテのマリネそうめんには、キリッと冷えた白ワインがおすすめです。特に、辛口のソーヴィニヨン・ブランや、ミネラル感のあるシャブリなどが良く合います。白ワインの爽やかな酸味が、ホタテの甘みとレモンの風味を引き立て、より一層美味しくいただけます。また、日本酒であれば、キレのある辛口の純米吟醸酒がおすすめです。日本酒の繊細な香りが、ホタテの旨味と薬味の風味と調和し、上品な味わいを楽しむことができます。ノンアルコールであれば、炭酸水にレモンやライムを絞ったものや、ハーブティーなどがおすすめです。爽やかな飲み口が、料理の風味を邪魔せず、さっぱりといただけます。
保存テクニックと温め直し方
マリネしたホタテは、冷蔵庫で保存し、なるべく当日中に食べきるようにしてください。マリネ液に漬け込んだまま保存すると、ホタテが硬くなることがありますので、注意が必要です。そうめんは茹でた後、水気をよく切り、冷蔵庫で保存してください。食べる直前に盛り付けると、美味しくいただけます。薬味も冷蔵庫で保存し、使用する直前に刻むと、風味が損なわれません。冷蔵保存する場合は、密閉容器に入れると、乾燥を防ぐことができます。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さん流ホタテのマリネそうめんは、新鮮なホタテの甘みとレモンの酸味が絶妙に調和した、夏にぴったりの爽やかな一品です。コストコのそうめんを使用し、手軽に作れるのも魅力。マリネ液に漬け込んだホタテは、旨味が凝縮され、つるっとしたそうめんと相性抜群です。きゅうりやみょうがなどの薬味、トマトを添えれば、彩り豊かで食欲をそそります。暑い日でもさっぱりと食べられる、見た目も味も涼やかなマリネそうめんは、ランチやディナー、パーティーやおもてなし料理にも最適です。シンプルな材料で簡単に作れるのに、本格的な味わいが楽しめる、志麻さんならではのレシピです。ぜひ、この夏、ご家族や友人と一緒に、ホタテのマリネそうめんをお楽しみください。