料理研究家、志麻さん直伝の絶品パンプディングのレシピです。ディナーロールを使った手軽さが魅力で、特別な材料や難しい工程は一切なし！忙しい毎日でも、オーブンに入れるだけで、あっという間にカフェのような本格デザートが完成します。外はカリッと、中はトロトロのアツアツ食感がたまらない、チョコレートとマシュマロの贅沢な組み合わせ。お子様のおやつにはもちろん、ちょっとリッチな大人のデザートとしても最適です。冷めても美味しく、作り置きも可能なので、パーティーやおもてなしにも大活躍。ぜひ、この機会に志麻さんの愛情がたっぷり詰まったパンプディングを試してみてください。一口食べれば、笑顔がこぼれること間違いなし！バレンタインや特別な日のデザートにもおすすめです。余ったパンの有効活用にもなり、フードロス削減にも貢献できる、まさに一石二鳥のレシピです。
【志麻さんのレシピ】 パンプディングの作り方
Course: デザートCuisine: 洋食4
servings30
minutes40
minutes300
kcal料理研究家、志麻さん直伝の絶品パンプディングのレシピです。ディナーロールを使った手軽さが魅力で、特別な材料や難しい工程は一切なし！忙しい毎日でも、オーブンに入れるだけで、あっという間にカフェのような本格デザートが完成します。外はカリッと、中はトロトロのアツアツ食感がたまらない、チョコレートとマシュマ…
材料
ディナーロール 6〜7個くらい
卵 3個
牛乳 160gくらい
グラニュー糖 適量
ダークチョコレート（72％）たっぷり
マシュマロ 7〜8個
粉砂糖 適量
作り方
- 卵、牛乳、グラニュー糖をボウルで混ぜる
- ３等分くらいにカットしたディナーロールを1に加えて吸わせる
- 耐熱容器に2を入れ、ダークチョコレートを大きめに砕いてディナーロールの間に入れ、マシュマロを大きめにちぎってのせ、追いダークチョコレートを散らす
- 200度のオーブンで30分ほど焼く
- 仕上げに粉砂糖をふったら完成！
メモ
- 志麻さんのレシピ (パンプディング)
パンプディングを美味しく作る3つの極意
卵と牛乳はよーく混ぜる！
卵と牛乳を混ぜる際、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせることが重要です。卵白と卵黄が均一に混ざり合うことで、焼き上がりの生地が滑らかになり、口当たりが格段に向上します。また、卵の凝固作用が均一に働くため、一部分だけが生焼けになるのを防ぎ、全体がふっくらとした食感に仕上がります。混ぜが不十分だと、卵白がダマになり、舌触りが悪くなるだけでなく、見た目も美しくありません。丁寧に混ぜることで、素材本来の味が引き立ち、シンプルながらも奥深い味わいのパンプディングになるのです。
食パンはしっかりと浸す！
食パンを卵液に浸す時間は、パンプディングの出来を左右する重要なポイントです。食パン全体が卵液を吸い込むまで、たっぷりと時間をかけて浸しましょう。これにより、焼き上がりがふっくらとし、まるでカスタードのようなとろける食感になります。浸し時間が短いと、パンがパサパサになり、卵液との一体感が損なわれてしまいます。表面だけでなく、パンの中心までしっかりと卵液を染み込ませることで、口に入れた瞬間に広がる優しい甘さと、とろけるような食感を生み出すことができるのです。一晩冷蔵庫で寝かせると、より一層美味しくなります。
焼き加減はじっくりと！
オーブンで焼く際は、温度と時間に注意を払い、じっくりと焼き上げることが大切です。高温で短時間で焼くと、表面だけが焦げてしまい、中が生焼けになる可能性があります。低温でじっくりと焼き上げることで、卵液がゆっくりと凝固し、全体が均一に火が通ります。焼き色がつき始めたら、焦げ付き防止のためにアルミホイルをかぶせると良いでしょう。竹串を刺して、生の卵液が付いてこなければ焼き上がりです。焼き立て熱々はもちろん、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。焦らずじっくりと焼き上げることで、最高のパンプディングを味わうことができるのです。
最高のペアリング：料理を引き立てる飲み物
このパンプディングには、温かいミルクティーやコーヒーがよく合います。デザートワインやブランデーなどのアルコールとも相性が良く、大人のデザートとしても楽しめます。食後のリラックスタイムに、ぜひお試しください。バニラアイスを添えれば、さらに贅沢なデザートに。フルーツを添えて、見た目も華やかにするのもおすすめです。例えば、ベリー系のフルーツやバナナなどを添えると、彩りも豊かになり、栄養バランスもアップします。クリスマスなどのイベント時には、粉砂糖でデコレーションしたり、ミントの葉を添えたりすると、より一層イベントの雰囲気を演出できます。お好みでナッツやドライフルーツを加えて、食感のアクセントを加えても良いでしょう。
保存テクニックと温め直し方
粗熱を取ってから、冷蔵庫で保存してください。2〜3日程度保存可能です。食べる際は、電子レンジで温めるか、オーブントースターで軽く温め直すと、美味しくいただけます。冷凍保存も可能ですが、解凍すると食感が変わる場合があります。冷凍する場合は、小分けにしてラップに包み、冷凍用保存袋に入れて保存してください。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するのがおすすめです。完全に解凍してから、温め直してください。作り置きしておけば、急な来客時にもさっと出せるので便利です。
このレシピのまとめと栄養のポイント
志麻さんレシピのパンプディングは、ディナーロール、卵、牛乳、チョコレート、マシュマロといった手軽な材料で、本格的なデザートが作れるのが魅力です。オーブンで焼くだけの簡単調理なので、忙しい方でも気軽に挑戦できます。外はカリカリ、中はトロトロの食感は、一度食べたら忘れられない美味しさ。チョコレートとマシュマロの甘さが絶妙にマッチし、大人から子供まで楽しめる味わいです。作り方も簡単で、材料を混ぜてオーブンに入れるだけなので、料理初心者の方でも安心です。特別な道具も必要なく、ご家庭にあるもので手軽に作れます。ぜひ、このパンプディングで、カフェのような贅沢なひとときを過ごしてみてください。アレンジも自由自在で、自分好みの味にカスタマイズできるのも魅力です。