【きょうの料理】カラフル野菜のスープ仕立てのレシピ 操ばぁばのちょこっとスペシャル2025年12月24日

2025年12月24日のNHK『きょうの料理』で放送された、操ばぁば（白井操さん）の「カラフル野菜のスープ仕立て」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、操ばぁばのちょこっとスペシャルうちごはんと題して、白井操さんが年末年始の集まりにぴったりなレシピ４品を教えてくれました。

小松菜、ブロッコリー、ミニトマトなどいつもの野菜が、少しの工夫で色鮮やかなだし風スープに！

この記事では、操ばぁばの「カラフル野菜のスープ仕立て」のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】カラフル野菜のスープ仕立てのレシピ 操ばぁば
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 白井操さんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

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【きょうの料理】カラフル野菜のスープ仕立てのレシピ 操ばぁば

Recipe by recipe24Course: カラフル野菜のスープ仕立てCuisine: カラフル野菜のスープ仕立て

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

5

minutes

Calories（一人前）

50

kcal

Total time

10

minutes

2025年12月24日放送 ちょこっとスペシャルうちごはん

材料

• 小松菜　1/2わ（150g）

• ブロッコリー　1/2個 (150g)

• ミニトマト　5〜6個

• スープ（顆粒の洋風チキンスープの素を表示通りに湯で溶いたもの）　4カップ

• 塩　小さじ1/2

• 醤油　小さじ1

作り方

• 小松菜はよく洗って3cm長さほどに切る。
  ★Point　小松菜は根元に土や汚れがたまりやすいので、流水でしっかり洗う。
• ブロッコリーはよく洗って小房に分ける。
  ★Point　ブロッコリーは汚れや虫がついていることがあるので、ボウルに水をはり、茎を持って花蕾を水につけて丁寧に洗う。
• ミニトマトはヘタを取り、大きい場合はヘタ側に十文字の切り目を入れる。
• 鍋にスープを入れて中火にかけ、塩、醤油を加える。
• 1分間ほど煮たら、ミニトマトを加えて火を止める。
• 氷水を入れたボウルに鍋ごとつけて冷ましたら出来上がり！
  ★Point　スープを急速で冷やすと、野菜が色鮮やかに美しく仕上がる！

メモ

• きょうの料理 操ばぁばのレシピ カラフル野菜のスープ仕立て
• 煮汁を煮立てて、溶き卵を少しずつ回し入れて混ぜ、食べやすく切った小松菜をのせれば、卵スープにアレンジも！

白井操さんについて

操ばぁばこと、白井操さんはNHK「きょうの料理」では講師を30年以上務めている神戸市出身の料理研究家です。

「食からはじまる心豊かな暮らし」をテーマに活動されており、「お父さんの台所塾」などで料理の楽しさを伝えた先駆者的存在で、健康志向で、和の食材の良さを活かした簡単レシピが人気です。

誰もが気軽に料理を楽しめるレシピやアイデアなどを提案されています。

お父さんの台所塾/ＮＨＫ出版/白井操

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笑顔の食卓 白井操の体にやさしいレシピ１１３選と、おとなト-ク/笑顔の食卓/白井操

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きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、操ばぁばの「カラフル野菜のスープ仕立て」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪