【きょうの料理】マカロナードのレシピ 藤野賢治さんおやじシェフのこれならできるでＳＨОＷ2025年12月22日

2025年12月22日のNHK『きょうの料理』で放送された、藤野賢治さんおやじシェフのこれならできるでＳＨОＷ「マカロナード」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、”おやじシェフのこれならできるでＳＨОＷ”シリーズで、フランス料理店オーナーシェフの藤野賢治さんがフレンチレシピ3品を教えてくれました。

マカロナードは、マカロニにドーブ（牛肉の赤ワイン煮込み）の煮汁で煮て、シュレッドチーズを振りかけ、チーズが溶けるまでオーブンで焼いた付け合わせです。

この記事では、藤野賢治さんの「マカロナード」のレシピをまとめます。

目次

1. 【きょうの料理】マカロナードのレシピ 藤野賢治さんおやじシェフのこれならできるでＳＨОＷ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
   4. 藤野賢治さんについて
   5. きょうの料理のレシピ
2. まとめ

スポンサーリンク

スポンサーリンク

【きょうの料理】マカロナードのレシピ 藤野賢治さんおやじシェフのこれならできるでＳＨОＷ

Recipe by recipe24Course: フレンチCuisine: マカロナード

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories（一人前）

150

kcal

Total time

20

minutes

2025年12月22日放送 藤野賢治さんおやじシェフのこれならできるでＳＨОＷ

材料

• マカロニ　120g

• 水　1L

• 塩　15g

• 粉チーズ　30g

• バター　適量

• 【A】

• 牛肉の赤ワイン煮込みの煮汁　1/2カップ（足りなければ水を増やす）

• 水　1/4カップ

作り方

• 鍋に水、塩を入れて沸騰させ、マカロニを加えて表示通り茹でる。
• 鍋の湯を捨て、【A】を加えて中火で5分煮る。
• グラタン皿の内側にバターを薄く塗って2のマカロニを入れ、粉チーズをふる。
• グラタン皿を天板にのせ、230℃に温めたオーブンで10分焼く。（オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼いてもOK！）

メモ

• きょうの料理 藤野賢治さんのフレンチ マカロナード

藤野賢治さんについて

藤野賢治さんは、福岡の大学在学中にフランス料理に魅了され、料理の道へ。

東京のフレンチレストランで修行された後、1984年、代々木上原に「カストール」を開店されます。

その後2005年に京橋へ移転し、10年近くお店を続けられましたが、2015年4月に南青山で、レストラン兼お料理教室スタジオ「カストール＆ラボラトリー」をオープンしました。

藤野シェフをはじめ、料理研究家である奥様の嘉子さん、パティシエの次女・貴子さんがもてなす、プライベート感あふれるレストラン兼お料理教室スタジオとして、多くの方に親しまれています。

バラエティ・ハンバ-グの本 おなじみ料理もこんなにいろいろ-４３種/三笠書房/藤野賢治

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

シェフ対シュフのごちそう対決/文化出版局/藤野賢治

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

きょうの料理のレシピ

まとめ

きょうの料理で放送された、藤野賢治さんの「マカロナード」のレシピをまとめました。

ぜひ試してみたいです♪