Name: 【きょうの料理】梅長芋のふわふわ焼きのレシピ 今井真実さんの秋おかず
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 長芋 200g; 梅干し（塩分18%） 1個（約25g）; 卵 2個; ごま油 大さじ1; 削り節（トッピング用） 適量; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ1; 削り節（小） 1袋（2g）

【きょうの料理】梅長芋のふわふわ焼きのレシピ今井真実さんの秋おかず2025年11月10日

きょうの料理

2025.11.10

2025年11月10日のNHK『きょうの料理』で放送された、今井真実さんの「梅長芋のふわふわ焼き」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、今井真実さんが「わが家のイチオシ秋おかず」と題して、子どもも大人も大好きなメニューを披露してくれました。

生地に梅干しと削り節でしっかり味をつけて焼く、お好み焼きと卵焼きの中間のような、ふわふわ・しっとり食感の一品！

この記事では、今井真実さんの「梅長芋のふわふわ焼き」のレシピをまとめます。

（画像はイメージです）

【きょうの料理】梅長芋のふわふわ焼きのレシピ今井真実さんの秋おかず
まとめ

【きょうの料理】梅長芋のふわふわ焼きのレシピ今井真実さんの秋おかず

Recipe by recipe24Course: 梅長芋のふわふわ焼きCuisine: 梅長芋のふわふわ焼き

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

210

kcal

Total time

minutes

今井真実さんのわが家のイチオシ秋おかず

材料

長芋　200g
梅干し（塩分18%）　1個（約25g）
卵　2個
ごま油　大さじ1
削り節（トッピング用）　適量
【A】
しょうゆ　小さじ2
みりん　小さじ1
削り節（小）　1袋（2g）

作り方

長芋はすりおろして、ボウルに入れる。
梅干しは種を除いて果肉を包丁でたたき、長芋に加える。
★Point　少ししょっぱめの梅干しがおすすめ！
ボウルに卵と【A】も加え、よく混ぜ合わせる。
直径20cmのフライパンにごま油大さじ1をひいて熱し、3の生地を流し入れ、フタをして弱めの中火で焼く。
★Point　少し小さめのフライパンで焼くと、高さが出る。
7分間ほど焼いて下側に焼き色がついたら、器に盛り、トッピング用の削り節をのせて完成！
★Point　生地に粉を加えていないので固まりにくく、上下返すのは難しいため、片側だけを焼いて、表面と中心はフタをして火を通す！生地にしっかり味がついているので、何もつけずに美味しい！