Name: 【きょうの料理】じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯のレシピ しらいのりこさん
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Ingredients: 米 360ml（2合）; じゃがいも 1こ（120g）; たらこ 1本（30g）; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2; バター 10g; 黒こしょう（粗びき） 適量

2025年10月21日のNHK『きょうの料理』で放送された、しらいのりこさんの「じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、ご飯をおいしく食べるレシピに定評のあるしらいのりこさんが「強火で行こうぜ!」シリーズで、”混ぜて、炊いて、秋色ご飯”と題して、秋におすすめの混ぜご飯と炊き込みご飯のレシピ３品を教えてくれました。

じゃがいもは皮ごと、たらこは薄皮ごと一緒に炊いて簡単！バター香る優しい味わいの炊き込みご飯です。

この記事では、しらいのりこさんの「じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯のレシピしらいのりこさん
まとめ

【きょうの料理】じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯のレシピしらいのりこさん

Recipe by recipe24Course: じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯Cuisine: じゃがたらこ塩バター炊き込みご飯

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

300

kcal

Total time

minutes

2025年10月21日混ぜご飯、炊き込みご飯など秋色ご飯(３～４人分）

材料

米　360ml（2合）
じゃがいも　1こ（120g）
たらこ　1本（30g）
酒　大さじ1
塩　小さじ1/2
バター　10g
黒こしょう（粗びき）　適量

作り方

じゃがいもはよく洗い、皮ごと1.5cm厚さに切ってサッと水にさらし、水気をきる。
たらこは薄皮ごと一口大に切る。
米を洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れ、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜる。
水を2合の目盛りまで注ぎ、じゃがいも、たらこ、バター10gをのせて炊く。
★Point　炊飯器に炊き込みご飯モードがあれば、そのモードで炊飯する。
炊き上がったら全体をサックリと混ぜ、器に盛り、黒こしょう適量をふったら完成！

メモ

きょうの料理しらいのりこさんじゃがたらこ塩バター炊き込みご飯のレシピ。
炊き込みご飯を作る時は、うま味のある食材を2〜3種類組み合わせると、だしを使わなくてもおいしく仕上がる！
調味料は炊く直前に入れる。塩、しょうゆ、砂糖などの調味料には、米の吸水を妨げるため、調味料を加えてから長時間置いてしまうと、米の芯まで水が吸水されず、かたい炊き上がりになるので注意！調味料を加えたら、すぐに炊きはじめるのがポイント！