Name: 【きょうの料理】スイートポテトサラダのレシピ 大原千鶴の幸せ時短ご飯
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: さつまいも 1〜2本（300g）; 黒こしょう（粗びき） 適量; プレーンヨーグルト（無糖） 40g; マヨネーズ 大さじ2; 粒マスタード 小さじ1; 塩 1つまみ

2025年10月8日のNHK『きょうの料理』で放送された、大原千鶴さんの「スイートポテトサラダ」のレシピを紹介します。

今回の今日の料理では、料理研究家の大原千鶴さんが「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」のシリーズで、「深まる秋を楽しむ」を10月のテーマに、秋におすすめのレシピ3品を教えてくれました。

さつまいもをじっくり茹でて甘みを引き出し、皮ごと潰して時短＆彩豊かに！

この記事では、大原千鶴さんの「スイートポテトサラダ」のレシピをまとめます。

【きょうの料理】スイートポテトサラダのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯
まとめ

【きょうの料理】スイートポテトサラダのレシピ大原千鶴の幸せ時短ご飯

Recipe by recipe24Course: 副菜Cuisine: スイートポテトサラダ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories（一人前）

600

kcal

Total time

minutes

2025年10月8日放送「深まる秋を楽しむ」時短レシピ。（作りやすい分量）

材料

さつまいも　1〜2本（300g）
黒こしょう（粗びき）　適量
【A】
プレーンヨーグルト（無糖）　40g
マヨネーズ　大さじ2
粒マスタード　小さじ1
塩　1つまみ

作り方

さつまいもはよく洗って皮付きのまま1cm厚さの輪切りにする。
さつまいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで弱めの中火にかける。
沸騰したら火を弱め、ふたを少しずらしてのせ、竹串がスッと通るまで10〜15分間茹でる。
さつまいもをざるに上げ、水けをきった鍋に戻し入れて、マッシャーなどでザックリとつぶし、【A】を加えて混ぜる。
★Point　さつまいもがすっかり柔らかくなるまで茹でると、なめらかな仕上がりに！さつまいもは皮ごと潰して時短＆彩りに！
器に盛り、お好みで黒こしょう適量をふったら完成！