きょうの料理

『きょうの料理』タイのオムレツケチャップ甘酢餡（たいのオムレツケチャップ甘酢あん）のレシピ。大原千鶴の幸せ時短ごはん3月。主菜のたいのオムレツは、真鯛の別名「桜鯛」にオムレツの黄色、あんの赤、 春菊の緑で春を表現した一品！柔らかく仕上げた卵に、相性のよいケチャップ甘酢あんをかけていただきます。春を五感で楽しむ主菜とストックおかずの副菜2品伝授。2026年3月4日

『きょうの料理』春にんじんのスティックフライのレシピ。関岡弘美さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。春人参のスティックフライは、にんじんの素朴な甘みとカレーの香りに、つい手がのびる一品！ビールにもよく合うので、おつまみにも！フランス料理のエッセンスと家庭でのつくりやすさを両立した、センスあふれるレシピが人気！2026年3月3日

『きょうの料理』アスパラとスナップえんどう、えびのガーリック炒めのレシピ。関岡弘美さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。アスパラとスナップエンドウ海老のガーリック炒めは、シャキッとしたアスパラとスナップえんどうに、えびのプリプリ感を合わせた一品で、野菜の緑とえびの赤が鮮やかで目にも美しい！フランス料理のエッセンスと家庭でのつくりやすさを両立した、センスあふれるレシピが人気！2026年3月3日

『きょうの料理』春キャベツとサーモンのミルフィーユ蒸しのレシピ。関岡弘美さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。春キャベツとサーモンのミルフィーユ蒸しは、調味料は塩とバターだけのシンプルな味付けですが、素材の味が楽しめる一品。蒸すことで春キャベツの甘みが引き立ち、サーモンのうまみも全体になじみます！2026年3月3日

『きょうの料理』春キャベツとあさりの和風蒸し煮のレシピ。田口成子さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。春キャベツとあさりの和風蒸し煮は、柔らかな春キャベツとわかめにアサリのうま味を含ませながら、程よく火を通し、蒸し汁に少量のみりんとオリーブオイルをプラスして、甘みも香りも軽やかな一皿に。彩り豊かな春野菜を使ったシンプルでカラフルな一品です。2026年3月2日

『きょうの料理』新ジャガとサワラのローズマリー焼きのレシピ。田口成子さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。新じゃがとさわらのローズマリー焼きは、ローズマリーの香りを移した油で新じゃがとさわらをカリッと焼いて、 洋風おかずに仕上げます。加熱してトロリとしたミニトマトをソースのようにからめて食べると美味しい！彩り豊かな春野菜を使ったシンプルでカラフルな一品です。2026年3月2日

『きょうの料理』新玉と鶏肉の甘酢和えのレシピ。田口成子さんの目にも鮮やか!春野菜の軽やかレシピ。新玉と鶏肉の甘酢和えは、新玉ねぎを薄切りにしてサッとゆでることで、しんなりとして甘みが増し、生よりたっぷり食べられる一品です。彩り豊かな春野菜を使ったシンプルでカラフルな一品です。2026年3月2日

『きょうの料理』キャベツとスナップえんどうのマスタードドレッシングのレシピ。杉本節子さんの冬の終わりのベジごはん。キャベツとスナップエンドウのマスタードドレッシングは、カリカリに焼いたお揚げがクルトンがわりに！マヨネーズベースのドレッシングでいただきます。京都のおばんざい食文化を研究している京都の京町家出身の杉本さん考案野菜が主役のレシピです！2026年2月25日

『きょうの料理』ねぎたっぷり！鶏むね肉の酒蒸しのレシピ。杉本節子さんの冬の終わりのベジごはん。ねぎたっぷり鶏胸肉の酒蒸しは、柔らかくしっとり蒸した鶏むね肉に甘酢しょうががからみ、冬ならではの九条ネギのフレッシュな香りと歯触りが楽しめる一品です。京都のおばんざい食文化を研究している京都の京町家出身の杉本さん考案野菜が主役のレシピです！2026年2月25日

『きょうの料理』焼き大根の豚こま肉みそ（焼き大根の豚こま肉味噌）のレシピ。杉本節子さんの冬の終わりのベジごはん。焼き大根の豚こま肉味噌は、やわらかく甘い旬の大根に豚こまの肉味噌をかけていただく、コクもボリュームもたっぷりの一品！京都のおばんざい食文化を研究している京都の京町家出身の杉本さん考案野菜が主役のレシピです！2026年2月25日